畑でつまみぐい

FMノースウエーブ・見学しちゃったよ！

2009-11-23T22:34:00.002+09:00

今年最後の連休
最終日の今日は楽しい１日でした♪

ＦＭノースウエーブに生出演の【ちょびりこ。ジャム研究所】所長に
ラジオ局までお供をしちゃいました

まずは　工房にお邪魔をしてから　ご一緒させていただきましたよ。

「緊張するー！」　　と言いながら、着々と持ち物準備の【ちょびりこ。さん】

車に乗せていただいて、局に到着です

そろそろ出演準備に取り掛からなくては・・・・♪
局が用意してくださったホットプレートで　ウインナー・チキンナゲット・ベーコンを焼いてま～す。
ハートや星型の食パンには、　クリームチーズ・５種類の野菜ジャムを載せて１品完成。
局中に美味しそうなにおいが～～～～～～～～クンクン！！！
　　　　　　　　　　　　　オードブルの完成です～♪

「今日はジャムのお話ではないのかしら」って？
心配なかれ　ジャムのお話ですからネ～

テーマ【お家ごはん】ですから、ジャムを使った美味しい晩御飯のご紹介です。
どちらかというと【おつまみ】かな？

たくさんレシピを引っ提げていよいよスタジオin

その間、何度も　　ドキドキ　　緊張　　の言葉が出ていましたが、
本番に強いか？　ちょびりこ。さん！☆
その堂々とした話しぶりに、局の方も「すばらしいですね～」と、安心して進めていましたよ。

今年のクリスマスは野菜ジャムを使ったおつまみで　

　　　　メリークリスマス！

　　　【ちょびりこ。ジャム研究所】　←　検索してみてね！

牡蠣祭り

2009-11-22T23:04:00.002+09:00

熟女３人での　【牡蠣を食べ尽くす会】
しかし　当日は　【熟女４人と半熟1人】　の楽しい会になりました～☆

ｺﾞﾙﾌ繋がりやスキー繋がりの気の置けないお友達に、
いいだしっぺの私は超盛り上がりました\^^/

当日のお飲み物↓ジョッキーを開けた後

２本目をキープしたらしい・・・けど覚えていないわ？？？
恐るべし熟女達！！！

【海のミルク】サロマ産牡蠣で～～す
なんと大きくて食べ応えがあるーー

南下するほど小さくなるそうですが養殖も大きさに関係するのでしょうか？？？

ゆず・かぼす・すだち・れもん、と柑橘類が更に美味しさをひきだしてくれました。

ｒのつく月（９月～４月）に食べるのが安全なのだとか☆
５月～8月は暑いから・・・ネ♪

濃厚トマトジュース

2009-11-18T16:27:00.005+09:00

清水の舞台から飛び降りたつもりより
まだ勇気のいるお買い物をしました～☆

北海道今金町の【ソガイ農園tomato】で作った
　　トマトジュースです。
試飲をしたのが運のつき・・・
トマトの域を超えてるトマトジュースです

「何をミックスさせたんですか？」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【オレンジトマト】
と聞いちゃいましたよ。。。ホントに
それほど　　あま～～～～い　　し、　こ～～～～い
カクテルは最高だと思います~☆

トマトジュースを～チビリチビリ～と飲むなんて初めての経験。
溢さずにと思った瞬間、なんと瓶を倒してしまいました＞＜
あまりに慎重になりすぎたかな？
たかがトマトジュース　、されどトマトジュースです♪

で、ドライトマトも試食・・・。
3種類全部頂いきました
お気に入りは菜種油漬け。香がいいんだ　これがまた・・・
天日で干したドライトマトは
マシーン使いのパリパリ感がなくて　　【コク】です

なんですが、ドライトマトは試食だけにしまて、次回のお楽しみに・・・＾＾

製造　　㈱シゼントトモニイキルコト
　　　　　　トマトジュース300ｍｌ　　1500円　でした♪

2009-11-10T22:16:00.004+09:00

秋色が深まり、すぐそこに雪の気配を感じていますが、寝雪になるまでは寒さも厳しい北海道です。

更新がなかなかできていません×××
いつものごとく、［睡魔］が邪魔しておりますですよ。

先日、【ちぢみほうれん草】の山田さんからジャガイモの注文依頼のお便りが届きました～☆

山田さんと言えば地力を生かして【完熟堆肥】＆【わずかなぼかし肥料】で畑の作物を作っている、
体に優しくてエコな農家さんです
春、畑にお邪魔をして、自然を生かした農法のお話に感動しましたが、すっかりご無沙汰しちゃってました。

カフェやレストラン関係の方がお客様にお薦めをするほど、美味しい野菜を提供してくださいます。

今回のジャガイモは

　【きたあかり】　（MS）１０kg　　1,200円

　送料　　　道内　　　　　　　　　　400円

　　　　　　　関東　　　　　　　　　1,000円

　　　　　　　関西　　　　　　　　　1,500円

　　　　　　　九州、沖縄　　　　　1,700円

S球は皮つきを蒸して、たっぷりの油で揚げると～～～～最高　\^^/
ビタミンCやカロチン、などなど・・・栄養素丸ごといただきです。
特に皮つきだと無農薬は安心です。

是非ジャガイモも味わってみてくださいね♪
　
山田さんのHPです
　　　　　　http://kitanoakari.web.fc2.com/

　　　　　　（農家民宿　北のあかり）

　　

食と環境ツアー・・・斎藤牧場　後編

2009-10-21T23:32:00.006+09:00

前回に続き

一行は砂利道を下りながら、壮大な山の景色に感銘し、心地よい汗も出始めら頃、泥んこ道に差し掛かった。泥濘に靴を取られる人も出るほどの自然道。こんな所を３か所ほど通過して牛舎に到着。

ポニーが出迎えてくれて子牛見学に同行。しかし、子牛にちょっぴり冷たいポニーチャン～！
簡素（失礼かな--）な牛舎にはフカブカと稲藁が敷き詰められていて、子牛さん達のんびりお昼寝。
「起こしてしまってごめんね」
お母さんがいなくてもしっかりお留守番出来て、えらいぞー！！！

さてお母さん牛は何時帰ってくるのか・・・・夕方群れをなして帰ってくるという習性があるようだが、牛の世界にも夜遊び好きがいて、9時ご帰還もいるらしい。
「それからの世話はきついですがね」と、ちょっぴり本音を語ったIさん。
これからも牛の意思を尊重していくのだろうと、ホットな気分になる。・・・さてさて復路

いい汗をかいて、喉も渇いて・・・駐車場に戻ってのお楽しみはこの牛乳。
重くなく、喉をスーッと流れ、口に後味が残らない、
そんな美味しい牛乳に皆笑顔を覗かせる。

低温殺菌により、悪い菌だけを除いているので栄養価は高い。
この牛乳を振り続けると、バターになるそうだ。
家族で楽しめて、コミュニケーションもとれる、味・品質以外に価値の多い牛乳である。

そろそろ牛さんさん達ともお別れ、大草原を背に社長さん自らソフトクリームが食べられるショップへと案内してしていただき、休憩。
牛乳を飲んだばかりで次ソフト？？？

「次の休憩地点までみんな無事かなぁ～？」な～って。
そんな心配もよそに全員無事（；＾＾；）
殺菌方法により脂肪もたんぱく質もゆっくり消化される、そして、なんといっても自然の牧草だけを食べているから・・・☆

ソフトのお味もあっさりとして後味が良い。

農薬も科学肥料も使わず、大自然と牛と人間が作り上げた「食」。
だから美味しいと言えるのだろう。

経済率を上げようと、自然に手を加え過ぎ、動物にストレスをかけてまで大量生産をしなくてもいいのではないのかな？

そんな事を深く考えるツアーでした。

なが～い　文章でごめんなさい　
多少でも、斎藤牧場の景観を読み取っていただけたならうれしいです

食と環境ツアー・・・斎藤牧場　前編

2009-10-20T23:02:00.006+09:00

旭川市神居、旭川駅から車で25～30分の所にある斎藤牧場を訪れた。
食と環境をテーマにした、バスツアーなので、ちょっと気が引きしまる。
国道を離れるあたりで一台の乗用車と合流。牧場のガイドをしてくださるIさんらしい。

山の上と聞いてはいたが、案内役が必要なんて、いったい、どんな所なのかな？少々不安。
道路は舗装されているものの、右に左に体を任せながら、たどり着いたところは大草原。牛さんたちが出迎えてくれた。
長靴持参の人ははき替え、防寒装備も整える。　
そこで
　①　この近くで牛と戯れながら、大自然を満喫するコース
　②　山・谷を駆け巡り、ここからは見えない牛舎まで行くコース・・・と、２班に分かれることになった。
「ひょっとして牧場はここだけではないのかな？」と、その広さを始めて感じ取ったのだ。

何と総面積は野球場の２８倍、そこに乳牛が30頭だけという、密度の低さである。
②のロングコースを選択した私、Iさんの流暢な説明に耳を奪われながら、これより牛の楽園に突入だ。

短草ではあるが、隙間なく生えている７種程の草が彼らの生きる糧となっているようだ。

「あっつ！糞ですよ、気をつけてね」　糞尿処理をしないのでいたる所に落ちている。
そんな　緑地に糞色（？）の水玉模様が出来ている。
が、自然に逆らわない放牧である。

草の周りには沢山の微生物が生き、落ち葉や糞を発酵させる。栄養たっぷりの土になる。
種が落ちるとそれを牛が踏みつけ、土に埋め、元気な草になる。【循環とエコ】

そんな環境で育つ牛は、何とも言えない優しい目をしている。
「ここでは角は切りません。ストレスを持たないので危害を与えないからですよ」
そして、スタイルは、丸みがあって、ふくよか。

慣行飼育だと付加価値を求めるあまり、大量に乳が出るよう、配合飼料を混ぜる。
だからオッパイだけが大きくなるが、反面、アバラ骨が目立つ牛になったりするそうだ。
バランスよく脂肪がついていると、病気にも寒さにも強くなり、
自然な搾乳をしていくと、量は少ないが１５年も乳牛でいられる。これは慣行の3倍に当たるそうだ。
（ここの牛さん　獣医さん泣かせだなあー）

この後１頭の牛は同行者のバッグをなめまくりながら、離れようとしない。
そのバッグは牛皮らしく、同じ匂いをかぎ取ったのだろうか・・・何とも愛らしい・・・☆

ここから、ロングコース組は、過酷な山歩きを体験することになるのだが・・・つづく

鵡川で見たものは・・・シシャモと？

2009-10-13T20:13:00.013+09:00

今年も鵡川町はシシャモの季節を迎えています
昨年は　シシャモ祭にぶつかり、町の中の人工が増加していまして・・・
（怪しげな団体にも遭遇したっけ・・・ふふふ）

漁港に行ってみようと言う事になり汐見まで・・・。
途中で見たものは・・・！！！
　　　　　　　　　
　　？？？？？？？？？？　

　★こちらが前
　

★こちらが後ろ

畑の脇に大きなコンクリートの塊があり、外からは中の確認が出来ないようになっていますが--
中から外はばっちり見えます＾＾
夫は「トーチカか？」と　わざわざバック
間違いなく　　【トーチカ】　です
戦争中の建物なのでしょうか？・・・ここでなにを警戒してしていたんでしょうか？

実は、この近くにもう一つあることが判明～☆
「今でも使っているのですか？」　な～んておバカな質問をしそうになる私。
それを読まれたか！！！　　
「壊すにも一度にはできないし・・・歴史を伝道する上で、残しているのもあるでしょう！」
「詳しい事は社会教育係に聞いて下さい」　って**　（もしもし）

ところで　シシャモはどこへ～～～　　
ちゃーんと買ってきましたよ＄￥＄
　　　　焼いてま～～す　！

太平洋沿岸で捕れる品種は本物シシャモ・北海道の固有種だそうです
価格は昨年とほぼ同じ・・・何年か前は半値くらいではなかったかと。。。
そんなことを呟きながらも　雌の卵の食感と　油ののった雄の味わいは十分な旬を感じさせてくれました♪

10月25日は汐見駅前広場でシシャモ浜祭があるようですよ～☆

今年も感謝して・・・♪

2009-10-10T22:57:00.007+09:00

真っ赤に腫れあがった左目も大分　カイフク～～\ /
なーにしろ　肌の伸縮には余裕があるものですから腫れる時はようしゃない（＝たるみ・しわ）

今更ですが　すっかり秋ですね（紅葉）

【実るほどに首を垂れる稲穂かな】そんな光景も今はすっかり↓　こんなんですよ。

コンバインで刈り取った後です
先日　4機の大きいコンバインが四角く回りながら一気に刈っていくのを発見！！！
外堀から　城を攻めている・・・　　頭にうかびました
仕事中の移動での事、　カメラがなかったのが残念です。

もう新米も出回っていますが、実の入りは7・8分だとか？
【作況】の結果は？？？
そうそ随分過去の事ですが
【作況】の意味、知らなくて大恥をかいたことがありますので　ここで紹介

　刈り取りができる頃になると　一坪当たりを先にかり、収穫量を出します。
　それを作況指数といって、100を基準にその年の出来具合をあらわします
　全米農家さんが【結】をつくり一斉に行うので作況が終わると　ホッとするそうです。

　　農家さんの納屋にて
モミはしっかりついているのに触ってみると米粒の出来ていないのもいくつか・・・
右から→【ななつぼし】【あやひめ】【ふっくりんこ】【ゆめぴりか】
　違いはわかりませんが・・・（食べてみないとね）
この農家さんでは新米をブレンドして　生活者に直接販売もしているそうですよ～
今年初の【ゆめぴりか】　☆☆☆　できれば単品で購入したいですう～

毎日見ている夕日ですが、刈り取り後の畑にはベストマッチです
　

イベント会場をはしご

2009-09-27T20:14:00.010+09:00

久しぶりに大通りを歩きました。
良いお天気だったので【オータムフェスト】会場も大勢の人でした。
思いがけす、お知り合いに、久々にばったりと・・・。
一人行動の私なので、一緒に見て回りたかったのですが、彼女は会場でお仕事で～～す。
ざんねんで～～す。。。

焼き鳥の臭いによったみたい。

やっぱり　【ポッテポッタな日】へ行こう！！！

　ちょびりこ。ジャム研究所　
こんな日は　娘を連行すべきだったかァー

今日は新作の♪メロンジャム♪とイチオシの♪玉ねぎ＆ラズベリー♪購入。

ここで重要報告～！
メロンジャムの中には　あたしんちで栽培のタイム（ハーブ）を使ってくれました。
さすが　所長さん～☆　　出番をありがとう！！！

　野菜が描かれたお皿も一枚購入。
　　　　　　**可愛い**
　　
　　　　　
　　　

シルバーウィーク・続きは

2009-09-24T19:51:00.008+09:00

連休2日目
当別に立ち寄りました。
駅前は以前にもまして、整備が行き届いていた感じ。

駅横のふれあい倉庫　「ここでお団子買おうね、お父さん」
大好き～～～　恩結び米団子
あれェーー！！！なくなってる？　　　振り向いてみると
「なんだ　場所替え」
でも【ファームひなたんぼ】のコーナーはあるのに、お団子だけ売り切れでした・・・涙。

諦めきれず、【つじの蔵】へgo!!
　　　　　　　　　↑またもや　売り切れ

まだ諦めきれず。農場の直売所まで行っちゃいました。（ねばるよ）
この日はお留守と知りつつも・・・・かなり　ここんちの米粉団子に拘る私たち。

いつかきっと【ひな田んぼご夫婦】とお話できる日が来るだろう～☆****☆

そして
鶴沼道の駅では～これまた美味しい【厚揚げ豆腐】を手に入れました。
そのままお醤油でいただくのが一番の美味しさ。
揚げ具合が固過ぎず、何ともいえない【こく】＋【甘さ】
温かいうちに食べたいのですが、鶴沼公園で厚揚は食べれないし・・・。

（今日は　珍しく　野菜買わないだ）と後ろでつぶやく声が・・・・・♪

　　
　　　

シルバーウィーク・出だしは

2009-09-22T20:51:00.008+09:00

思いがけず、秋にふさわしいイベントのお誘いをいただきました。
ＪＡＺＺギターとボーカルの
♪岩見淳三＆ＹＡＹＯＩミニコンサート♪
ジャズはわからないけど、好きです。

ライフパートナーでもあるＹＡＹＯＩさんは帯広出身だそうです。
澄んだ、大きな声を授かった訳は→おばあちゃんと山歩きを良くしたそうで、熊よけのために、声をはりあげていたとか？・・・肩のコリはほぐれたかな？皆さん！！

天皇皇后両陛下の前で演奏した時のトークも楽しく聞かせてくださいました。

家庭の一室で聞いている様な落ち着いた雰囲気
ワインも用意くださったのに、マイカー運転で会場入り。
心残りはワイン～～！！！だけで～～す
外はすっかり陽が落ち、大人大人な雰囲気の中で・・・♪

こんな晩御飯でした

2009-09-08T22:59:00.004+09:00

今日はちょびりこ。さんが仕入れにきてくれました。
ここんとこ　仕事が忙しくて、しかも緊張の連続（私だってそんな時もあるです）だったので、彼女の笑顔に会えるのが嬉しい！！！

ちょびりこ。さんも　かなり忙しいのに、ランチタイム引き止めてしまいました。

野菜までいただいちゃったよ～☆～

最近、トマト・なすが多かったので、早速いただきましたよ。

オクラは別名オカレンコンとも呼ばれ、ネバネバが特徴。
ペクチン・ガラクタン・アラバンなどの混合物が粘りをだします。

オクラを塩でもみ、さっと熱湯に通し、納豆をのせました。
納豆にはモロヘイヤを混ぜました＝＝ぬめり3兄弟

赤カブはとてもジューシー　
甘酢に1時間ほど漬けて、【ガブリ】！　

とっても美味しい赤カブなんです。
（明日、買いにいこうかな～）

ピーマンも農家さんから　沢山いただいたので、
鶏肉・人参・しいたけ・青じそ・ネギなど、荒すり身
の詰め物を
洋がらし醤油・・・good

明日は何作ろうかな？？？

鳩山神社でご利益がありますように！

2009-09-07T00:00:00.009+09:00

朝目が覚めて何となく、忘れものをした様で異様な気分。
夢を見た訳でもないし・・・
とりあえずコーヒーを飲みながらしばし【ボーっと】。

思い出しました。
今日は毎月お米を配達していただいている農家さんへ行く約束していた事を・・・。
栗山【八森ファーム】は１５年程のお付き合い
希望に応じて最高のお米を提供してくれます。

そこでの用事を済ませ、マリリン号でゆっくりドライブ。
道新の朝刊の記事にあった【鳩山神社】へ向かいました。
と言っても何処にあるかは分からず、鳩山地区だろう・・・くらいに。

途中、発見！！！。
【匠の森】
オープンしたての、7人の匠の工房なんだとか。
それぞれの作品が　ずら～～～り　展示してありました。
残念ながら匠はイベント会場へ・・・
でも　イケメンお兄様の丁寧な案内に目的の神社は脳裏からぶっ飛ぶ有様。
奥には沢山の木材が立てかけてあり、木を選んで作っていただけるそうです。

さてイケメンとお別れして鳩山神社へ・・・。
名の通り、鳩山さんの【ひいお爺さん】がこの辺りの土地を開拓したそうです。
鳥居をくぐり、200ｍ程の坂を上ると、神殿
駐車場に車が5,6台あるのに、参拝者は新聞社の方と私だけって？
周りは種イモ掘りの真っ最中で、農家の駐車場になっていましたァ～

取材の方は
大き神社を想像してしていたのか、唖然としていたのが面白く、
せめてもって様子で、景色をバチバチ♪

私の方は
神社からハーベスターの動きを楽しみながら、景色も空気も最高でした\ /

政権は交代しても・・・食は

2009-08-31T20:48:00.004+09:00

最近、本業の仕事が忙しく、活気にあふれている（？）　わたくし　ですが、
年々脳の働きが鈍り、急ぎの仕事は苦手。で～～も　「その気になれば出来るんだ。」と変な自信まで。
来客様が、「○○さんの真剣な顔初めてですよ。」って　どう言うことでしょう？

まァー本気で怒っているわけではありませんが・・・。

先日素敵な【ちょびりこ。さん】の計らいもあって、テレビデビューしちゃったのです（実は、なが～～い人生で3回目）。
北海道フードマイスター・野菜ソムリエとして・・・ではあるものの、　ずーっと初心者マークをつけている様なものです。

そんな自分ですが
贈り物用に紹介した物が、直接注文が入ったとお礼の電話を頂く事もあります。
お米であったり、アスパラであったり、最近はトウキビまで・・・。

自分の名刺に載せた「”美味しい”の輪を広げませんか」の文字が現実化することは、嬉しいものです。

政権交代が第一次産業にどう　影響するかは解りませんが、やはり　一次産業が柱であることを再認識したいものですね。

ひやひや　2連発＾＾：

2009-08-27T23:13:00.005+09:00

←　ここの　お米も美味しいですよ
　　　　長沼町舞鶴

８月25日の出来事

野菜ジャム研究所　所長の【ちょびりこ。さん】からの電話。
【イチオシ】の取材で茄子農家さんを訪ねたいとの事でした。
もちろん　ＯＫを取り、ご案内することに。
現場に行くまで、私も撮られるなんて聞いてないし・・・（汗汗）

そして今日は　【キャディラック】で実家へ・・・。
お盆に通称【マリリン号】（パジェロミニ）での峠越えにこりて、夫に借りました。
左ハンドルでの峠越えは初めてなのです～
どこもここも　イングリッシュで説明だし　　
シートからアクセルまで長すぎなので、足に合わせるとハンドルまでが近すぎる。
まるで　　借り物の衣装を着ている様なものでした。

まァー　今こうして無事ですが♪

　正直申しまして　【マリリン号】の倍疲れました。

「あのみのり」を探して・・・

2009-08-19T20:26:00.000+09:00

お盆も過ぎると　少～しずつ秋感はするものですが、「一気にこないでよ！」って言いたくなりますね。
昨日、次女が遅いお盆休暇で帰省。
「水着持参で来たのに」と荷物の中からお披露目してましたが、
ざ～んね～ん。。。

今日は畑の話を・・・
最近　種なし野菜が注目されていますが、【茄子】もついに栽培されるようになったんですね。
昨年、種苗店に問い合わせてみたのですが、種の販売はもっと先になるらしい？との事でしたが、
早かった。
早速、栽培農家さんを突き止め、乗り込みました。

品種名は【あのみのり】。　一見は【千両ナス】ですがツヤも良く、食味もよいとか？

←こちらです。単為結果品種で種なし、でも100％ではないので、たまに種ありもできるそうです。
味は若干とろっとしています
　　　　　（気のせいかもしれない）

お漬物に最高らしいですよ。

そして　帰りにはたくさんのお土産をいただきました。

丸ズッキーニ

家族3人では１度に食べきれない大きさ。

おかあさんが、採ってくれた野菜達。
ナスは、すでに数本お腹に入れました。

そしていただいた野菜で作ったものは？？

ピーメント、ミニトマト、玉ねぎ、ズッキーニ、ベーコン
をたっぷり使用した、【カレーピラフ】

トマトの酸味が生きて中々いい～☆

←　首を左に傾けてみてね。コリが治りますよ。

お父さん、お母さん、二人だけで沢山の野菜を作っていますが、
手が回らず、直売に出すのが精いっぱいなんだとか？
捨ててしまうのも沢山・・・なんて　もったいな～い。。。（涙）。。。

【特別栽培農産物】の認定までうけているのに、やっぱり　もったいないなぁー
ここのお母さん曰く　「作るのが楽しいの。」
除草剤の使用なしで、マメに草を抜いたり、刈ったりしているのでしょうか、
周りもきれいでした。

　　いや～～～～
　　　　　やっぱり捨てるんのがもったいない！！！
　　　　　　　　　　　　　　どうにかできないかなー？？？

緊急お知らせ

2009-08-09T08:56:00.006+09:00

長沼町のトマト生産者【ファーム弦】
　
本日（9日）　イコロの森で直販するそうです。

千歳から苫小牧方面へ行かれる方はお立ちよりください！！！と申しておりました。

時間帯を聞くのを忘れました×××　11時頃～15時なら間違いありませ～～ん（たぶん）

桃太郎・黄色桃太郎・単為結果トマト・ミニトマト（赤・黄色・黒・白）などです。

昨日は私も今日の用意のお手伝い（自分の用事のついでにですが　）

トマトをきれいに拭きました・・・だから美味しさ倍増ですよ！！！☆

雨にも負けず

2009-07-27T21:22:00.004+09:00

毎年恒例の「ＦＯＲK　ＪＡＭＢＯＲＥＥ」会場に足を運びました。
いつものように芝生席。
友人は【すのこ】を持参。雨が降り続き、漬けものの様に、水が上がってきても大丈夫なように・・・て。
思いつきは良かったけど　長時間はかなりきついかなぁー？

出だしはどうにか雨も遠慮してくれたのですが、歌に感激したのか、突然ドォ！！！！！！！！！
っと落ちてきて
あっという間に色彩豊富なビニールカッパの波ができました。

突然なのは雨だけではなく、
道産子シンガー♪松山千春♪の友情出演に、会場内は大騒動。
思いっきりサプライズだわ　～！　

またまた青春時代にタイムスリップ出来ちゃいました～☆

自家マヨ

2009-07-23T22:23:00.005+09:00

簡単だけど難しいマヨネーズづくり

幼少のころは、母の手ずくりマヨネーズがとても好きでした。
父は市販のマヨネーズは食べないのでそれで母はいつも・・・。

久々のトライですが、ちょっと硬すぎ
サラダ油が多過ぎたと思われますが？

すこ～～しづつ、すこ～～しづつ　　加えて
　　　　　高速で混ぜるのがポイントかな？

黄卵・・・1個

サラダ油・・・100ｃｃ（約）

塩・・・小さじ1/3

酢・・・大さじ1

黄卵と酢と塩をよ～く混ぜる

油を2～3滴加えてよく混ぜる。
この繰り返し

油を半分位入れた状態

根気が美味しくします。

こちらが完成品です

何といってもポテトサラダが一番でしょ

腕筋がかなり笑っていますが・・・美ぉ味ぃしい☆☆☆

シャキシャキ野菜と・・・

2009-07-22T22:11:00.008+09:00

夏はいつ来るのでしょう？
寒い毎日です。
　
会社に行くとストーブがついていましたよ。びっくりですが私の会社、年配者が多いから（笑）

今日はアイスプラントを仕入れてきました。
南アフリカ原産、土の中のミネラルを吸うので少し塩気があるのですが、この辺では中々その味は難しい。
液肥に塩分を混ぜる方法もあるって？ほんと？
だって土に塩分ってダメだよね。

ここの農家さんはもちろんそんなことはしません。従って特徴のある味ではないけど・・・。

毎年　珍しい野菜を作るのが楽しいのだそうです。
もちろん、メインの野菜もあるが、種を探したり、作り方を調べたり、失敗したり、成功したり、
なくてもよい野菜だけれど、私の様に興味津々な人って結構いるだろうな～☆

アイスプラントです
ホントは滴がついている様なキラキラがあるのですが
写真が上手ではなくて＾＾：

シャキシャキしていて、沖縄の【海ぶどう】みたいです。

こちらは雲南百薬という植物。
蔓が延びていくのですが、葉を食べるそうです。
食感はぬめりがありますが、シャキシャキしています。
刻んで納豆に混ぜたり、お浸し、巻物に。
ニンニクとも相性が良さそう♪

ミネラルも豊富ですが、葉酸が含まれているので、
妊娠中の女性にはgood。しかし、メジャーではないですよね、この野菜（というより漢方かな）

シーべリー
食べ始めるとやめられません。
小粒でなんとも　愛らしいのです～

感動的な講演

2009-07-18T22:06:00.004+09:00

今日は久々、心に沁み入る講演を聞いてまいりました。

土壇場にきて、急遽一人で会場入り。
しかし驚くこと、知り合いがいたんです。ここは札幌なのに・・・
お仲間に入れていただいてよかったわ♪

鎌田實先生の「美と健康生活フォーラム」。
鎌田先生と言えば、ベストセラーとなった「がんばらない」「あきらめない」の著書でおなじみですが、
長野県那須中央病院で「住民とともにつくる医療」を提案、実践してきた方です。
当初の倒れかけた病院を,自ら希望して赴任、
今では敷地内に、病院、ホスピス、老人ホーム、自宅介護の方用に24時間態勢で緊急受付もしているそうです。

健康フォーラムということで
☆～こんな方が健康で長生きができるそうです～☆

【ちょい太・ちょいコレ・繊維・生姜】　何のこと？？？

痩せているよりちょっと脂肪がついている人
　　　最近耳にする　【ＢＭＩ】＝22＝体重÷身長（ｍ単位）÷身長
　　　電卓をたたいてみてきださ～い　→　どうですか～？

コレステロールも標準より20位多め
　　　220が理想だが240位が皮膚も美しい！！

繊維質をたっぷりとって、○○を溜めない

デザイナーズフーズは生姜

ちょい太、ちょいコレで、すっかり自身がついてしまいましたが
ちょいちょいが行き過ぎると　　中々元に戻れないので要注意！

楽しくお話される中にでも
末期がんと闘う患者さんの話では、かなりウルルときてしまいました。

私達はどこから来て、何者で、どこへいくのか？
不思議と不安の中にあっても、
「あたたかく」生きていけたら・・・そんな思いでいっぱいになりました。

モンゴロイドイベント　燻製講座

2009-06-22T21:05:00.012+09:00

毎回出だしが遅れるイベント報告。

時を戻せるのは私だけの技ですよ、　　な～んちゃって～♪

素晴らしいモンゴロイドイベントの様子です

6月20日は、私の　生誕○○年。この良き日に切望していた燻製講座を企画していただいて、忘れられない日となりました。

持ち物は　①軍手　②生で食することが出来るもの一品・・・8ｃｍ×12ｃｍ　③会費
この時点で私は違反行為。何故なら手つくり豆腐のでかいこと。
違反者は私だけではなく、1品なのに数えられないほど？、用意した方も＾＾。

講師は市川社長＆ＭＡＳＡ先生
「薫製ってなんだろう」から始まり、歴史的なこと（このときばかりは私に質問をふるＭＡＳＡ先生）・薫製の味・香の決め手　チップのお話・等など・・・お勉強。

日本で最初の薫製は「いぶりがっこ」だそうで、炉端で串にさした”がっこ”が始まりだそうです。
美味しい薫製の絶対条件は
　　　　　・旬のもの　・新鮮なもの　・美味しいもの　の食材選びから
まだまだ　沢山の概論を聞いた後、

3班に分かれてのＢ班は、班長ゼブラーマンさん率いる　年齢に差がありすぎるビューティーチーム☆☆☆

こんな感じで、炭、その上はチップをおき、食材もセット。
チップには延寿と粉チップそして葡萄を3.5：3.5：3（目検討ですが）

豆腐が重すぎて、芯棒の補強

中間チェックの様子です

山芋を燻じた人

塩を燻じた人

何と　ドーナツまで

その他にもシラス　納豆、バナナ　まだまだ　珍食材が煙にまかれていました。
私の完成品
用意していただいた　いか・たまご・サーモン・いんげん・アスパラは
美味しくした味をつけていただきました。
そして　目立っているのが豆腐です。
見た目は焼き豆腐ですが、ちゃん～～と
燻製になっていました。

材料は昨年、我が家の畑で収穫した大豆で作りました。

　ダッチオーブンを利用した鳥の薫製も絶妙な美味しさでした。

会も終盤になり、もう一つのお楽しみが。・・・。
あけみっふぃーさん考案のほうじ茶プリンの振る舞いがあり、2個もいただいちゃいました。
口の中に入らなかった人～！＝＝早いもの勝ち　ですよ～～♪

場所や食材を提供してくださった市川燻製屋本舗さん、企画してくださったＭＡＳＡさん、Ｂ班班長のゼブラーマンさんそして参加の皆さん　
　　　　　　ありがとう！！！　

追伸あり・・・

イベントから戻り

山形県東根市から
ここは佐藤錦の故郷です

誕生日は燻製・くしもの・ピザで乾杯♪

父の日
地下鉄二十四軒駅　パールモンドールケーキです

埋蔵金って？

2009-06-16T22:41:00.013+09:00

山田さんに行ってきました。
ちぢみほうれん草を食べつくし、
今は白カブにはまっていま～す。
辛さと甘味の調和が舌を飽きさせない味なのですが
カブの付け根の茎は何とも言えない美味しさ。
こんな所が美味しいなんて・・・！
山田農園ならでは　でしょうか？

　　　　　　　この写真をごらんください↓

密林（自宅のすぐ横ですが）には埋蔵金があるらしい
　　　ふっかふっかで足の裏がなんとも心地よい
　　　
見上げるとそれは、北海道では貴重な杉の木です。
この木の下に穴があるそうで、
手にしている、蓋を取ってくれました→埋蔵金は出てきません。

実はこの穴に、炊き立てご飯を木箱に入れて埋めるそうです。
そして蓋（飯片）をしてねせるそうです。
　　　　　どうなるか？
ご飯は微生物たっぷりのあったか布団の中で、麹になるそうです。
「広葉樹は微生物を分解する」とは聞いていましたが、
＜埋蔵金＞　は　＜埋蔵菌＞だったんだ～＾＾

それを畑の土・ぬか・などとともに寝かせるそうです。
温度60度近くになるところも・・・

約1週間ほどで完成したものは堆肥なのですが、触ってみると
あったかくていい子持ち♪
またひとつ貴重な自然の力を教わりました。

よーーし、これなら早速我が家でも・・・・・・・・・と
ご飯は毎日焚いているのですが、　今はまだ、ご飯で自分を育てています(笑)

最近
この山田さんで一人の若き女性が畑修行を始めたんです。
「農家で働いてみたいです」と以前、聞いてはいましたが、実現させたなんて・・・超人だわ。
出会いを作ることができて、大変うれしいですよｎ

畑作りだけではなく　
　　【生きる】という事はどういうことなのか
　　　　考えること沢山できますね。

　　　

　　

土曜日の日課と言えば

2009-06-13T21:34:00.003+09:00

またまた久しぶりのブログになっております。
最近のワタクシ、朝、出勤前に農家さんにお邪魔する事が多くなりました。
アルバイトではありませんよ～～。
中々連絡が取れないときは車を飛ばした方が早い
とか
オーダー野菜を取りにいったりとか・・・。

「すません　朝はやくに」　　　というと
「早くないよ。今朝の出荷が終わったところだよ」

こんなやり取りが妙に心地良いものです。

土曜日の今日も8時にアスパラ農家さんを訪ねました。
仕入先は2件。
どちらも丁寧な荷造りをしてくれてありがたい限りでした。

友人と待ち合わせをして札幌に納入。
利益なんてほとんどないけれど、農家さんから情報を頂くとなんだか嬉しくなります。

そして、微力ながら、紹介野菜のメッセージを考えるのもお金には変えられないものがあります。

夕べも　そのせいで少々寝不足ですが、出来上がりを再チェックしている自分が誇らしく思ったりです。
なのに　誤字2か所発見＾＾：

それにしても、思いがけなく　再注文の量に
嬉しいのか？　　どうなのかなあー
どうしてかって？　　まだ受けてくれるかな～？・・・しんぱ～い！！！

　　
　　　またまた　農家さんへ
　　　　　　かけずり回りの一日でした。　　ひえええええ～～～～～！！！

かなり前の　初体験

2009-06-01T18:38:00.005+09:00

その日は農家さんへ行く日、
朝から雨がしとしとと降り続く。

しかし、大降りでもなく、出かけることにしました。

　　　長靴・ウィンドブレーカー上下・ゴム手・軍手

畑グッズをmaririnn号に積み込み、着いた場所は【メノ　ビレッジ】です。
このころ運よく、雨は止んでおりました。

おやおや　駐車場は車で埋め尽くされ、誘導の方まで・・・。
遠くに目をやると、田んぼらしき所には、親子連れが楽しそう！！
今日は田植えの日だったんですね。
「みんなの田んぼ」「おいらの田んぼ」があり、「おいらの田んぼ」はオーナー制の田んぼなんだそうです。

田植えの経験がない私。
皆の笑顔での作業をじっと見ていたのですが、メノの奥さまが「どうぞ♪」と
穏やかさにほろ酔い・・・参加することに意ー義ー！
裸足になったその横には、早、苗の用意がされていました。
ウインドブレーカーも着用。
用意周到→完璧！

ぐにゅっぐにゅっ　　よ～た　よ～た　足もとがざわめく中、1時間ほどの楽しい一時でした。

足を洗うには自宅近くまで行かなければなりません。
サンダルなど用意していないので、裸足で行くしかないのです。

雑草を踏みしめること、約100ｍ。

そこには足を洗う為の水槽の責任者が↓↓↓待っていてくれました。

何とこの坊や、お歳は2本の指で示しましたが、ほんと？？？
3歳ではないかしら？？？　　
だって　しっかりしすぎ！！！

出てくるお湯は適温で、ホースを持つ責任者の小さな手に癒され
時折「あっつい？」と聞いてくれるんです。

この足洗い場責任者の名は【とし君】。しばしこんな会話を・・・。

　とし君　「名前はなんですか？」
　わたし　「まりこですよ。ヨロシクね」
　とし君　「う～～～ん」　　と首をかしげながら・・・
　
この間、お湯の熱さ加減や、水槽の排水のことをお話して・・・約5分後

　とし君が急に　「名前は　ま・り・こ　なの？」
　わたし　　　　　「そうだよ、覚えてくれたんだね」
　そして　とし君は私に　　「歳は何歳ですか？」

うお～～～！そう　きたか～～～！
もちろん　正直に応えました。　　
でも、とし君の返信はなかったのです。

おそらく、数が大きすぎて、2、3歳では理解できなかったのでしょうね。
　（あ～～～ぁ良かったようなー★）

自然の中で　伸び伸び育つ【とし君】・偉大な人になるんだろうな・・パパの様に。
もっともっと、お話していたかったのですが、「また来るね」　なんて言っちゃって～です。

危うく　メインのご用を忘れるところでした。

※　メノビレッジはＣＳＡ農法を実践しています。　　　これは会員制の農法で、完全有機農業です。

そして、予定はもう一軒。
ファーム弦へは1時間半の道草でした。
お手伝いをする予定でしたが、「お昼だわ」ってな事に・・・。

実はmaririn号に積んだ畑グッズはファーム弦でのお手伝い用だったんですよ～♪
私定植のトマト君　　元気に成長してしていましたそれを　見届けたので大満足\ /☆

　　　　　　　　　　　　　　　　

GWブラブラ～洞爺湖//その一

2009-05-09T17:16:00.016+09:00

このタイミングで風邪をひくということは、かなり人から敬遠されるのですが、
至って平熱で～す♪

ＧＷ中、母を連れてのドライブは「繰り上げ母の日」です
朝から小雨が降っていましたが、やっぱり晴れました～よ～・・・自信

ここは私のお庭のようなもの。何度訪れてもいいなぁー～☆～
しっかりカメラ目線

【ラムヤート】という天然酵母・石窯焼きのパン屋さんは、洞爺水の駅の前にあります。
地元アーテストの作品等を置くギャラリー、奥にはチョットしたカフェも・・・。
最初、客の影はなく、～おそるオソル～入ってみました。
しかしオーナーも、レジの方もすっごい感じがよくて【ホット】しました。
コーヒーを飲み、立ち上がり、パン売り場を覗いてびっくり！！！
誰もいなかった店内は、入口の戸を解放せざる負えない程の人でした。
帰りにはパンを買う予定だったのですが、断念（泣；）

中々置いてはもらえない作家さんなんだとか？
人の繋がりが【幸運】を運んでくれたそうです。
今は「うさかこうじ」と読むそうですが、正式には「おさかこうじ」なんだとか♪
絵は手書きです

「グラグラ」というガラス工房の作品
洞爺の小高い所にあって、カフェ・エステ（角質をとるお魚さんもありです）
手作り体験もＯＫ！！！

ポテト＆バジル＆その他のサンドはボリューム満点

ここは【レイクヒル】230号線にあります。↓

今日は並ばずに買うことができました・・・でも・・・
よもぎ+カボチャ＝チョイス失敗＝ちょっぴりクドーイ

以前来た時もこのごみ箱撮ってたよ。お気に入りかい？

有珠山西火口は今もあの惨事を思い出します・・・。

行く予定ではなかったけど、トンネルを抜けたら豊浦でした。
何キロあったのか、このトンネルは？
良い子は息止めゲームをしないでくださいね。

心に実りの一日

2009-05-01T20:16:00.008+09:00

マオイ道の駅ジャム試食販売の様子
9：00頃の野菜直売所はまだ閑散としていましたが、それでも野菜が入った大きな袋を提げている人もちらほら。
お空は真っ青！！！

ちょびりこさんは終始笑顔でお客様の対応です。
ジャムを使ったソースの作り方とか、ジャムの材料の説明など中々のプロ。
お客様はメニューを読みながら
「大根のジャム？」「玉ねぎがジャムに？」等など、驚きと疑わしい言葉を発してましたが、
一口、口に入れ「いやーこれジャムだわ」と感動していました。
（うんジャムだってばさ）←と心の中で訴える私

私は？何をしていたかというと、ちょびりこさんを一人残し、突然現れた知人と、近くの農家へ。

ハウスの中を覗いてみると、何やら大事そうにパオパオ（種植えをした後にかけるかぜ、光を通すシート）で包んでいるものが・・・。
定植をしたトマトの苗の寒さ対策なのだそうです。
木もだいぶ成長していたようで、赤くなるのも早そうですよ。

トウキビ・トマトなど、果実野菜をたくさんのハウスの中で作っている山田農園さん。
お米もメインなのですが、トウキビは知る人ぞ知るご自慢の味なのだそうです。
収穫の季節になると、家の横でのガレッジ直販もしています。
生徒の体験も受け入れているようです。

そして、探検好きの2人は一件だけでは納まらず、次なる生産地、
ムラタの卵へ。
2000羽の養鶏というから驚きです。
2日前に生まれた雛も見せていただきました。
その子達は秋になったら美味しい卵を提供してくれそうです。
奥さまはご自分の子供のように話しかけ、愛おしんでおりました。
可愛かった♪

さらに探検は続きます。
ご近所のガラス工房にも足を運んじゃいました。
知人のお友達なので、話に花が咲きずぎ。
ちょびりこさんが気になり、慌てて道の駅に引き返したという訳です。

何と、ちょびりこさん　お一人でバンバン販売してました。

お役に立ったのは後片付けだけでしたが、
楽しい一日でしたよ。
ちょびりこさん　ありがとう

いやー　それにしても　人って様々ですね。

ちょびりこさん☆ジャム試食販売で～～す

2009-04-28T20:41:00.006+09:00

寒い日が続いていますね。
体調管理は大丈夫でしょうか？

さて。ここでお知らせです。

明日　4月29日（祝日）
長沼町マオイ道の駅売店横にて　
＜ちょびりこ。ジャム研究所＞

所長・ちょびりこさんがジャムの試食販売をいたします。
時間は　9：00～15：00（の予定）

★マオイ道の駅は、北広島方面からＲ274を日高方面に来て、右手国道沿いです

明日は暖かくなるとの予報です。

お暇な方、忙しくない方、忙しい方も・・・是非お出かけくださ～～い！！！

ちょびりこさんは腰痛にも負けず、一生懸命ジャムを作りました。

他にはない　ながぬまの新しい味を　是非応援しましょう♪

今年も旬を味わう

2009-04-26T20:40:00.010+09:00

今年も奈良からの嬉しい贈り物
和江ちゃん毎年ありがとう(ハート)

どちらも孟宗竹なのですが、上は＜奈良市内産＞、下は筍のブランドとも言われている、＜京都市山城産＞です。
とがった皮が黄色のものは（上）、まだ土の中に隠れているのものを感で探したもの。
下は緑なので少し頭が出た状態なんですよ。

皮のままゆでるのは、なぜかって？
皮に含まれる、還元性亜硫酸塩が繊維を柔らかくするそうです。

この何重にもなっている線が、節なんですが、密度があるのが柔らかくておいしい～☆

筍のえぐみはタンパク質によって、旨みに変化、鰹節をたっぷり使うのは納得です。

「隣の竹を自分の庭に呼び込みたいときは、獣の角を庭にうめろ」と言われた程、たんぱく質を好むそうです。
反対に、竹の侵入を防ぎたいときは、海藻を置いておくのだそうです。

嘘のような本当の話です。

筍談義は終わりにして、さて　今年も美味しく食べました。
何といっても　掘りたて、茹でたてのお刺身♪
味の変化は秒読み・・・こんな食べ方は贅沢なんだって。

天ぷら・土佐煮・筍ごはん・ステーキ風は最高\ /
初めて挑戦、筍と鮭のグラタン。
タンパク質と相性が良いというので、やってみました。
鮭は焼いてから身をほぐして混ぜると、香ばしくって美味しいですよ。

そして、味噌漬けがただいま
冷蔵庫で冬眠中・・・。

今年もデビュー・その前に

2009-04-22T23:56:00.003+09:00

先日のまり姉ブログのなかで

　ここだよ　→　http://maririns.blogspot.com/2009/04/5.html

Ａさんからの質問がありました。
「なすの『嫁が食べても大丈夫』って？」

自分が知っていることは、みんな知っている気になってしまって、
ごめんなさい、説明不足でした。

では元へ・・・☆

昔のことわざに「秋ナスは嫁に食わすな」というのがあります。

この意味は　　秋ナスはとっても美味しいので嫁にやるのはもったいない
という、嫁いびり的な意味。
もう一つは、その反対で、ナスは体を冷やすので、嫁の健康を案じての意味もあるそうです。
どちらが正しいのかは解りませんが、都合の良い方で解釈しましょう！！

ちょびりこさんのジャムは　みんなで食べようね！

ついでに　だいこん役者も・・・。
大根は薬膳野菜といわれるように、生でも、煮てもカラダに良いといわれています。
特に胃に優しくて、絶対にあたることがない（嘔吐等しない）野菜なのです。
そのあたらないをかけて「いつまでもあたらない、パッとしない役者」という意味です。

他にも野菜のことわざはありますが、
定番は何といっても、これ
「トマトが赤くなると医者は青くなる」＝＝「医者いらず」　なんて言われています。

トマトと言えば、今年初　「ファーム弦」に行ってきました。
訪問がずれこんだので
　　「お忙しそうですね。」と相変わらずの口調でした。

今年は桃太郎が一列増えるとか？
変わり種も見逃せないところですが、また見てこようと思います。

今年は堆肥に動物性が混じらないものを少しだけ入れた様です。
匂いがしなくて、サラサラ。
そうです、あのちぢみほうれん草の山田さんと同じ、腐葉土から作った堆肥ですよ。
予算的な事と、試験的に一列だけだそうですが。。。

また、どんな詩が口から飛び出すのか？
　　お聞き逃がしのないようにネ♪

豆腐作り

2009-04-19T23:46:00.008+09:00

久々、豆腐作りに挑戦しました。
大豆を一晩浸水させて、次の日煮て、の予定がずれてしまい、
煮たのは夕食の後。
その間、大好きな方との電話に夢中。
受話器（いまどき家電）を置いた途端、臭いをキャッチしましたが、
探知機の作動が鈍っていました。。。（かなり古いので・・・＾＾：）

気を取り直して

煮大豆を濾すと、おからと豆乳ができます。
豆乳を再度火にかけ、80度まで上げます。
80度になったら、ゆっく～り　[にがりを]を入れます。
さあ～っと混ぜて15分～20分放置。
　注）混ぜすぎると、固い豆腐になります。
透明なところがでてきたら、ケースにそお～っと移します。
重石をすると良いです。

完成です。

今回は、少なめのにがりで固まったので、滑らかで苦味が残らず大成功（ばんざ～い）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

そして裏を返してみたら・・・この容姿。
まぁ～お家様ですしネ。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

作りたては冷奴が一番。
時間をかけて作ったのに　完食までの時間の短いこと。

おからは　ドーナツ挑戦といきたいのですが・・・？

　　　　　　　

　※　今日の教訓
　　　　　　【雨降って地固まる】

5種類食べてみたいジャム

2009-04-19T11:13:00.011+09:00

春とはいえ、まだまだ風は冷たくて、体調管理が必要な日々です。

昨日はマオイ道の駅までお散歩。もちろんまり姉号で・・・。

並んでました。野菜のジャム＾＾ジャム＾＾ジャム！！！
原材料は　　ぜ～～～んぶ　長沼産　です。

ジャムのヒーロー達は
　
　　☆　だいこん　　美味しさは　決して　だいこん役者なんかで
　　　　　　　　　　　　はありませんよ～
　　☆ 玉ねぎ　　　　味のある演技力で泣けるほどグー！
　　☆ なす　　　　　嫁が食べても大丈夫です

イチゴ・りんごが、ヒーローを支えています。

製造している方は「モンゴロイドのヒーロー」でもある、ちょびりこさんです～☆
　
　　　　
　ちょびりこジャム研究所　　
　　　　　　　　ＦＡＸ　【011－783－4228】　　

　　　　この美味しさを共有しましょう♪
　　　　　　　　　　　　　　　
　

野菜の直売所も地元のアスパラが美味しそうでした。

販売をされているか方が知人だったので、一言
「立てておくと鮮度もちがいいらしいよ」（かなり控えめに）
すると
「まァーすぐ売れるからね。」　余計なコメントでした（恥）

雪の下人参・・・懐かしさにひかれ

2009-04-10T21:03:00.009+09:00

　　　生協の【とどっく】にて

この顔にピーンときたら・・・！！！　人参を買おう～♪
保存の人参はまだまだあるのですが、この顔で買ってしまいました。
何しろ　机を並べた、懐かしい顔だったもの。。。

農家の息子さんではないのですが、頑張ってきたんですね。

雪の下の人参はリーフレットにあるように甘くて水々しい
★人参の選び方＝＝中心の輪が小さいのをを選んでください。

昨年夏の里帰りの時、本人ご自慢のアスパラを買ってきました。
グリーンを頼んだら「ホワイトが美味しいぞ。」って、何度も勧められたけど、グリーンに。
で、ホワイトはもちろん、いただいちゃいましたよ。
作戦通り・・・ではないですよ。（いやー半分は通りかな？）

苦いはずのホワイトアスパラ～～～は、甘くてとっても美味しかったのです。
今年、シーズンを迎えたら、また買ってきま～～す。
今度は意地張らずに「ホワイト」をね。　（それでもって　グリーンはいただくことに　　うふふ）

驚いたことに洗浄やら選定やら、～なんとお若い人ばかり。
このような仕事とって、おばちゃまアルバイトのイメージが強かったんですが・・・＾＾

みんな親族だっていうから、仲がいいんですね♪

我が家の雪の下も負けてはいられません！
土を掘りましよ。
　
腐敗しているとばかり・・・掘り方も「がさつ」
大根の頭の方を3本ほど　すぱーー　っと景気良く飛ばしてしまいました。
そしたら、何と、しゃきしゃきしていてビックリです～☆

藁もシートも何もなくて、ただ、土をかぶせただけだったんですけどねェ。

漬けものをつけました

ハスカップ漬け（昨年、我が家で収穫して、冷凍したハスカップ）は色がきつ過ぎたようです。

人参の水々しさは、やはり「郷友」にはかないませでした↓

シシャモだけが鵡川じゃないよ

2009-04-08T21:34:00.004+09:00

千歳に近いこの町は、飛行機が飛んでいるのは日地上茶飯事。あまり気に留めることもないのですが、
今日は少しこわいくらいに低飛行。
見上げれば手の届きそうな距離でした。

先日「ＨＮＭＡ」のメンバーであるhaneさんからチーズをいただきました。
北海道鵡川町に最近お目見えした、新人さんだとか？
【ＡＳＵＫＡ工房】は製造者のお名前からつけたのでしょうか？
【飛鳥さん】素敵ですね、このお名前。

3種類もいただいてしまいました。
　
　☆モッツァレラ☆　　はトマトとアボカドをサンドにしてサラダに。
定番のオリーブオイルも美味しいのですが、以前にんにくを牛乳で煮詰めて作り置きした、ソースにマヨネーズを少々プラスしてつけました。
ちょこっとつけて、隠し味程度にしました。

お預けの　☆カマンベール☆　このチーズは大好きなのですが、
食べ方の厳しいおきてが書かれているのです。

　賞味期限ぎりぎりまで待つと熟成されてトロ～～ッとするらしいのです！！！

　　　≪チーズの熟成を待つ熟女≫

トロ～～ンとした部分をバターのように、パンにそのまま広げて・・・。
マヨチーズにして、ソフトフランスパンに塗り、トースターで軽く焼くと、
　　　もう～もう～もう～
写真がないのは、夢中で食べた証し。ほんとに美味しかったですよ。
もう1種は　☆はじめのチーズ☆ 一口食べただけで、いつの間にか冷蔵庫から消えていました。

haneさん　ありがとね。　　鵡川に行ったときは　　♪買い物かご♪

ボランティア団体が国交大臣賞に輝きました

2009-04-06T20:44:00.005+09:00

4/5（日）の北海道新聞33面に
【「河川愛護団体　ﾘﾊﾞｰﾈｯﾄ21ながぬま」が日本水大賞部門で国土交通大臣賞受賞】の記事が載っていました。
夫婦で会員の我が家、受賞にびっくりしています。

長沼は大変水害の多い街でして、被害を少なくするには？の勉強会・水の中を歩くことがいかに大変かを、体験したり、植樹による環境保全、川の生き物など、子ども達を中心に活動しています。

昨年のワークショップでは地元で開催された全道大会でグランプリ獲得し、そして全国大会の晴れ舞台でも、グランプリを獲得しました。
2重の喜びに万歳の腕も軽やかです♪

助成金申請の書類作成には目にクマができる程の思いもしましたが、
会員の方々一人一人のボランティア活動が実を結んだのだと思います。

来週に控えた総会でのお話が楽しみです。。。☆☆☆

”発酵講座”　　inながぬま

2009-03-31T23:37:00.011+09:00

『本気になったモンゴロイドの会　スペシャルイベント　2009第２段』
長沼町で【師】に学びました。

　　　発酵させた堆肥で土つくりに燃える有機野菜の仕掛け人、
　　　　　　　　【ちぢみの公ちゃん】！！！
　　↑この畑のちぢみほうれん草は美味しくて・・・思いっきり　　つまみぐい

　　　ご飯を発酵させて酒文化の伝道師、【どぶろくの正光さん】
そして2次会・・・恒例になった武八さんの炊き肉

【ちぢみの公ちゃん】は体にいい野菜作りを、奥様と、されています。
説明をされながら、飛び出す数々の名言は目指しているものの、全てを物語っているようです。

「雑草が土になる」

「作物は人間が作るのではなく、土がつくっている」

「草で草をおさえる」←（生えた草をそのままにしておくことにより、次の草は成長しずらくなる）

「化学肥料、農薬を使わなければ、地力ができてくる。」

「肥料をやりすぎて、畑がメタボに」

時間はあっという間に過ぎて、まだまだ聞き足りない面々でしたが、
予定どおり【どぶろくの正光さん】へ・・・。

巨匠はおいくつですか？　　　と心の中で問いました。
それほど、お話の節節には、若者が宿っておりました。

　　　　【青春は年ではなく、心の中にある】

作者は忘れましたが、巨匠のための言葉ではないでしょうか。

お米を研ぐことから始まり、小樽の田中酒造から取り寄せているという酒麹の説明と混ぜ方、

２次会の席でＭさんは、
「何がすごいって、『原料を買うに当たり通常のお店では量が多すぎて、しかも1週間しかもたないしね。もったいないから、インターネットで探したら適量が見つかってとりよせしましたよ』あの年代で、それを思いつき、調べる意欲ってほんとにすごいと思うよ。」

まったく　同感です。

☆　公ちゃんこと　山田さん　　長沼町の農家さんです。
化学肥料、農薬などを使わず自家製堆肥で野菜はもちろん、
メインである花も作っています。

☆正光さんこと　坂さんは　知る人ぞ知る　人脈のある方です。
米・かぼちゃ・なす・・・・と幅広く手掛けている上に、奥さまは漬物など加工品を、
そして、いうまでもなく、師匠はどぶろく名人です

皆さんも
　素敵な方と、長沼で出会ってくださいね。

脱サラ？　まさか

2009-03-28T22:13:00.008+09:00

今日は味噌仕込みの続きのはずでしたが、
面白い光景を・・・。　　　　　　　↓↓↓

最近我が家に変な風が吹き込んできました。

　　　　　　　　　　夫がはまってます。

私が20年ほど前に買い求めた鉄のたこ焼き器は、直接ガスコンロに載せるので、ムラになるとか？
割引で880円の電気使用を買い込んで練習を始めました。
3回目の今日は満足気。（味ではなく、技術点）

料理関係は目もくれない夫でしたが、
　　　　　　　
　　　　　　　　　　異常気象の影響がこんな所にも（笑）

実は、岩見沢の商店街に暗くなると出没する、「屋台のたこ焼き」に
ぞっこん惚れ込んでしまった様なのです。

振り返れば、学生時代、喫茶店（カフェ）でバイトをしていたので
料理の手際はいいのかも？

友人の証言によると、味には結構うるさかったそうですが

今までかなりの我慢をしているということでしょうか？

妻としては、
「こんな素晴らしい能力を、惜しまず、早く出してほしかった」と
悔やむ今日この頃です。

☆味噌作り・準備編

2009-03-26T18:59:00.008+09:00

例年でしたら、とっくに終わっているはずの味噌作り。
随分　暖かな時期になってしまいました。

今年はすべて自宅で地道な作業！
そのせいで、この細腕？が　だるい（涙）

材料の大豆はパタパタママから4キロゲット。
忙しいのに、職場まで届けてくけました。
　
　「いくら？」

　「お金はいらないからね。」

　「そんな訳にはいかないわ」

　「余ってるんだから」

　「タダより高くつくものはないもの（ハハハ）」～こんなやりとりを～

会社の入り口で　おばちゃま二人、口論の末、
【4キロ・1000円で落札！】

麹は夢の郷工房で作ったものを分けていただきました。

そして　塩は？・・・頑張っちゃいました。大豆がお安かった分～～と思ってぇー
1キロ1720円！！！　　　　ミネラルの含有量は半端じゃないよ。
気を大きくして最良の塩を購入した割に；；
いざ使用段階になると、私の心は　小さ過ぎ　です。

「そうだ赤穂の塩も出番を待っているんだ」と
偽善者になりすまし、お高い塩と半々にしました＾＾；

　　　　　　　　　　　↑　立派な黄大豆を水に10時間ほど、浸漬

それを両手でこすって皮をとります。（しかし、完璧を求めない私です）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　仕込みは次回　で～～す。

☆　ここから出発

2009-03-23T18:47:00.007+09:00

お彼岸は故郷へ・・・。

この道を百数回も通っているけれど、いつも優しく迎えてくれます。
「この姿を見るとホットする」
♪行きは良い良い、帰りはつらい♪（そんな時もあったっけ）

1893ｍ
火山灰と溶岩が重なった、成層山
数千年の歳月をかけた湧水は人々を魅了したミネラルウォーターです。

しかし、春はまだ遠い様です。

春は　やっぱり

2009-03-17T17:01:00.012+09:00

お昼休み、スーパーでお買い物。
衝動にかられ、買ってきました。　　　　が、
さて何の木でしょうか？

桜・桃・梅・・・けっこう見分けのつかない花ですが
いずれも【バラ科・サクラ属】の美しき姉妹
そして、日本を象徴する樹木です。

【さくら】は
花柄が伸びて、1芽に2、3個の花を咲かせるので豪華に見えます。
花びらの先が割れてハート形。

【梅】は
1節1芽→1芽1花、枝に密着して咲くので、見た目はちょっと寂しい気もしますよね

花弁は　まぁーるく　とても可愛ゆ～い☆～・☆～・☆

【桃】は
1節2芽。花柄は短く、枝の上下対象に花をつけるそうです。
花弁の先は尖っているのも特徴です。

　　　　　　　　　　ではこの花は・・・・？

　　　　　　　　　桜だと思って買ってきたけど　桃っぽい
　　　　　　　　　かな？

いい香りだったり＾＾・・・・そうでなかったり＞＜

2009-03-15T15:58:00.007+09:00

なんと早いもので3月も中旬を迎えています。

私愛用のＰＣ・ネットの繋がりが悪く、時間ばかりがかかる　始末。
夫に同居をお願いして、やっとＯＫサインをもらいました。

そして・・・時は過ぎ
過酷とも言える、「北海道フードマイスター農産物編」の試験から1週間。
土、日とまるで狂ったようにキッチンに立っています。

　　　　これは何だか解るかな？・？・？解ったろうな！！！
　　　　にんにく（\＠＠/）
　　　　イベントのときに教えていただきました。
　　　　にんにくを牛乳でゆっくり煮て、にんにくソース　を作ります。
　　　　家中に匂いが広がりますので、
嫌われ者になる事は覚悟して♪

　　　　すり鉢ですり、アンチョビとオリーブオイルを加えるだけ。
　　　　中華料理に、ドレッシングの隠し味等、用途は多大。
　　　　そのまま生野菜のドレッシングも良いですが、
食べる日を考えた方がよさそうですなぁ --

　　　　【生キャラメル】を作りました。
　　　　グリコの味がする
　　　　http://www.glico.co.jp/kinenkan/goal/goal1.htm

　　　　今日は朝から【ベーグル】に　ちょう～せ～ん！
　　　　ドライイーストを通常の1/4にしてゆっくり冷蔵庫で発酵させました。
　　　　イーストの香りを弱めたのですが、発酵が不十分でしたぁ～↓
　　　　今度は全粒粉を混ぜてみようかな～～☆

北海道の　「美味しい」　が並びます

2009-01-17T01:44:00.003+09:00

年明け最初のご挨拶は美味しいものからスタートです。

こちら↓
　　　http://www.tobu-dept.jp/ikebukuro/f_event/event.php?fr_no=1936

池袋東武百貨店で開催されていますよ！

原材料は雄大な大地・安全海域でとれました。

♪ゆかぼ～～ん　　♪すみちゃ～～ん　　　お友達をお誘いください。（21日までに）

市川燻製屋本舗さん
ちょびりこさんのジャムもありますよ☆・・・ヤッホー！！！

2008年・・・ありがとう！！！

2008-12-30T21:14:00.008+09:00

早いもので今年も明日で幕閉となりました。
今更ながら、育てる事の大きさ、大切さを改めて感じた年です。

一粒の小さな種が土の中から芽を出す。
土の栄養と太陽の光、空気、水・・・と成長に必要な栄養素をたっぷり受けて
大きくなります。

順調に生育する者ばかりではなく、外敵に（害虫や病気）捕まってしまい成長が止まることもあります。
そんな時は防除をしたり、追肥をしたり害虫を取り除いてあげたり・・・。
そしてまた、元気を取り戻し大きくなります。

やがては美しい花を楽しませてくれ、生きるものの空腹を満たし、あるいは味の美学へ導いてくれます。

植物を育てることは、子育てと全く同じなんですね。

土が母であり、父は土壌。

芽を出した子供は母からの栄養をもらって成長していきます。
やがては友達や先生や近所の方たちに光という、栄養素をもらって社会を知ります。
しかし、対人関係に悩んだり、進路に迷ってしまったり、そこで立ち止まってしまうこともあります。
そしてパワー不足になると、家という土壌に戻り、追肥をしてもらうわけです。

その時のために、肥沃な土壌を保つために、土である母親はいつでも有機栄養を蓄えていなければなりません。

今年も　「HNMAの皆さん、友人、ご近所さん、家族、たくさんの方から有機栄養素を吸収させていただきまた。」
感謝しつつ、今年を締めくくりたいと思います。

こんな大切な土である私、この多忙な暮れに
実は～「ろっ骨骨折」　という
大変な落ちを作ってしまいました。

思わぬアクシデントですが、
家族に助けられて、【明る～～く♪】新年を迎えられそうで～す
「厄昂じて吉と成す」～～～あくまでもプラス思考でいきますよ☆☆☆

我が家の畑のご馳走

2008-11-28T19:16:00.013+09:00

秋の紅葉を楽しんだ後は、落ち葉で覆い尽くされて、
お掃除がたいへん！！
【でも、この落ち葉＾＾スッゴイお宝】
この日は
家族総出で（３人ですが）落ち葉集めです。
焼き芋？・・・残念ながら～ブブゥ！

腐葉土　　堆肥作りです。

夫のこだわり＝囲いの中に枯葉を入れました。
糠を混ぜて・・・
水分も必要・・・
土も混ぜて・・・

私の思いつきは＝ビニール袋に入れてみました。
雨でぬれた枯葉：：：
米糠が何とかしてくれるでしょう”

これは農家さんの堆肥作りです。
収穫が終わって
茎や葉を抜き、
糠は余ったので　♪たぁ～っぷり♪　です
ここまでは我が家と大して変わりはないのですが、
これに、ゆるい促進成分をプラス←（ここがプロアマの違いかなぁー）
栄養たっぷりの有機肥料ができそうですね。

ここで　ちょっと　お勉強ですが

土壌と土って？　　私流↓

【粘土～、火山灰～、砂土～　色々だけどこれが土で、
土に栄養成分が加わって作物が出来るまでの状態にしたもの、作物が生育する場が土壌という。】

因みに広辞苑では↓

土壌＝【地殻の最上層、地殻表面の母材が風化、崩壊したものに腐食などが加わり、気候や生物などの作用をうけて生成したもの】

土＝【岩石の風化や火山灰などから生まれた鉱物でありケイ素、アルミニウム、マグネシウム、鉄の成分に酸素が結合した立体構造をもったもの。】

ゥわォー！広辞苑を見ない方がうまく事が運ぶって事かしら？？（笑）

　　　　　　　　　　　　　　　そして　その直後にこんな風
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　危機一髪！

健康祭りで

2008-11-23T18:45:00.011+09:00

久々の更新になりました。
写真の取り込みソフトが変わり、いまいちなんですが＾＾：

昨日のハッピーな出来事のご紹介です。

　「人・まち・食・健康フェスタ」

毎年開催される健康祭りですが、健康相談、健康体操、体力測定、
加工品販売や町で採れた野菜での食事会。蕎麦も手打ちして販売しております。
←まず、JAのドン氏のご挨拶。

そして講師をお招きしての講演も毎年あるのですが、
今年は【ilpino】のオーナー・川端先生という事で、
これは絶対に聴講しなければ、と、会場へ。
（角度が悪くて先生の写真をとれませんでした）・・が
なんと、沢山の聴講者でパンフレットが足りなくなったとか？
私もその一人でした。でもお隣の方に見せていただきました。

イタリアに渡り、お料理の勉強をした事や、街の事、言葉の壁、など、
パワーポイントからスクリーンを通じ、お話くださいましたが、
メインはスローフードについて

スローフードって？？？
「その土地の伝統食材を使って調理したもの」
大量生産によって、地域食材が薄れていく中、質の良い食品を守る事や、それを提供できる生産者を守る事が大切。
人間の味覚は6歳までについてしまうそうですが、良い味覚教育をする為にも、ゆっくりと質の良いものを使った食生活は欠かせないものですね。
イタリヤでは素敵なレストランで美味しく食べても、「もっと美味しく食べたよ。それはお母さんが作ったもの」と言うように、我が家が一番、お母さんが一番なのだそうです。
もう一つ、他の地域には出さないで、地元限定で料理を楽しむそうです。
イタリヤの家庭料理も紹介して頂いて、解りやすく優しい講演でした。

来年の農産物は気合が入りそう！！！
直売所が楽しくなりそうですゥ♪

その後、♪ご・た・い・め～ん♪
昼食は農家のお母さんに作っていただいた地元産食材のお料理の数々
川端先生に誘っていただき、担当の町職員の方と楽しくいただきました。
日常生活のお話も出来、こんなチャンスを頂いてうれしかったですよ～。　
お味の方はいかがでしたでしょうか？

　　又　是非いらしてください。　　　その時は誤汁を・・・☆

←　こちらは地元加工グループ製造の味噌を練りこんだ
　　シフォンケーキ＆クッキーです。
　　　　　　　　　松風庵（長沼町本町区）

ハロウィン

2008-10-31T23:33:00.004+09:00

目と口つけて　　今日はハロウィン
霊が魔女となって、黒猫を連れて舞い降りてくる日。
最近は子供も回ってこない、お菓子も魅力がないのかなぁー？

可愛いハロウィンチョコ♪
あれ！！もう一種あったはずなのに・・・？

二人の魔女に悪さをされてしまったようです。

畑からお嫁入り

2008-10-29T20:25:00.005+09:00

そろそろスキーの話題が出てくる季節。
そんな季節なのですが、まだまだ野菜のお話をしようと頑張ってますよ。

今日は手間暇かけて、奮闘している方の変身野菜のお話です。
長沼産の野菜使用に惹かれ、ファンになったというのも一理ですが、
　　　　　　【～美味しいんです～】

☆只今人気上昇中　ちょびりこジャム研究所のジャム達
　　長女は・大根ベース＝＝どっしりお野菜は咳止めの効果があります
　　次女は・玉ねぎベース＝＝個性が強く、血液をサラサラにしてくれます。
　　三女は・なすびベース＝＝上品な紫はアントシアニン
我が家のかしまし娘とダブったかな？
野菜がジャムに？？？と、最初はビックリ！！！
それが、なんと　、それぞれの風味を優しく残し、絶品のジャムに変身しているんですよ。
パンはもちろん、クラッカー、ヨーグルト、ソースにアレンジ・・・と幅広く楽しんでます。
ネット販売も　みっけ！！！
http://chobiricojam.blog116.fc2.com/　←こちらもどうぞ

そして　　　☆最近デビューの味菜工房のピクルス
新人さんながらベテラン主婦の贅沢な絶品は、5年間研究を重ねたお味だそうです。
今回購入したのはミックスタイプ。
キュウリ、大根、ニンジン、パブリカ、セロリ、カリフラワー・・・と、大所帯！！！
個性の強い家族もいる中、調和がよ～くとれているんです。
残りの漬け汁はドレッシングに変身できそう～♪
長沼かねひろジンギスカン本店にありま～すう。。。

ジャムもピクルスも野菜の実家は長沼（季節によって一部は近隣）が多く、
添加物を使用していないので安心、どちらもお料理が得意な、そして何より笑顔が素敵な、心優しい女性の優美作なんです。

芸術だって・・・☆

2008-10-25T21:47:00.009+09:00

　　食欲のあ～～～き　　です
新鮮な美味しい野菜が身近にある環境で、野菜ソムリエをかじったり、北海道フードマイスターに挑戦したり、美味しい人生を送っている毎日です。

そんな私ですが、芸術の秋だって大好きですよ。
今日は畑やら食から離れ、贅沢な秋の夜の話題です。

今宵は
　　木立に響くコンサート
　　　　　　　（ギャラリー喫茶　『風楽里』主催）

「清水紫さん」　北海道蘭越出身のオペラ歌手。ミュンヘン留学を経て日本で活躍。

私と同じ後志の出身！！　（だから～～～？）　　共通点はそれだけなんですが：＾＾：

馴染みの深い日本のオペラで始まりました。
一緒に口ずさんでいた方も　　たぁ～～くさ～～ん♪

恋多き魔性の女性・カルメンから【ババネラ♪】
カルメンとは対照的な誠実女性・蝶々夫人からは【ある晴れた日に♪】
懐かしいサウンドオブ・ミュージックから・・・等等♪

そして静かに悲しい曲も歌ってくれました。
「安東の子守唄」は紫さんが作詞作曲をてがけたそうです。　
　　戦後の混乱の中、中国人に我が子を託し、命からがら、逃げ帰った母の苦境を書いた詩は5番まで・・・。
涙して歌ってくれましたよ。
もちろんお客さまも涙。。。。です。
戦争を知らない私も・・・・（涙、涙）

名前の通り紫の衣装がピッタリお似合いでした。
お隣はピアノ演奏の今井徳子さん、

お二人にレンズを当てていたら、写真担当の方が「一緒にどうぞ！どうぞ！」って。
私もドレス（持っていないけど）にすれば良かったわｎ。

あっという間の1時間半・・・・・♪透明な紫さんの声は木立に響き渡り、
大ホールにはない、貴重な出会をくれました。

ハロウｲンの準備中です。

2008-10-20T21:11:00.005+09:00

9月にトマト農園の師匠から頂いたハロウィンかぼちゃです。
大きいので中身のくり抜きを夫がしてくれたのですが、この後、私の手によって、どうなるのか？
後ご期待！！！

上の部分をナイフでくり抜きました。

蓋はとっておきますよ。

中は空洞
以外でしたが、作業は楽？？

わたがへばりついているので
想像より難航しておりまよ。

こ～なに綺麗になりました。

そして、見て下さ～い＾＾
ユリーゲラーを思い出しました(古）
←下のスプーンですよ。
　（あ～～ァ　また１本へっちゃった）

この後も夫の手にかかりそうだヮ

　　☆【完成させて、後日公開しま～～す】☆

実がついてました（微笑）

2008-10-13T23:24:00.005+09:00

連休最後の今日は、　　秋晴れの心地良い一日でした。
朝、布団の中で、今日の予定を考えながらの～～んびりと過ごしていたのですが、
夫はすでに起きて何やらゴソゴソと。

「あ～～～い！！　あ・ぎ・だ・さ　出張の日だったわ」

自己中心主義なものでついつい忘れてしまうのです。
慌てて、飛び起きたのですが、すでに　炊飯器は稼動中~~。ありがと、助かったよ～！！！☆

お洗濯物がたまってる。お掃除もしないと埃だらけだし・・・頂いた聖護院もつけて・・・トマトも何とかしなきゃ・・・あれも　これもーーおおおおお
でも、まずは　ここのところほおって置いた畑を見なくては　（＾＾）

落花生の子房柄を恐る恐る祈りながら引っ張ってみたら↑
なんと　ピーナッツがなってるuー
嬉しくって、お隣のバレンちゃんにも教えてあげました(ﾜﾝﾜﾝ)

こちらも気になって土を掘って見ました。
小さな小さな実（なのかな？）、アピオスを発掘。
土の中ではつるが何処を這っているのかお楽しみ

葉が、青々としているので発掘作業はまだまだかな？

今日は一日在宅の予定でしたが、ちょっとだけドライブ。
帰りに立ち寄ったマオイの道の駅には生放送のテレビ取材が来ていました。okurahoma no
ookinahito desu.

取材中の現場によく出くわすのですが、気がつかずに真中をとおる私って・・・×？？？

今夜は＜十三夜＞

2008-10-11T11:33:00.007+09:00

　　　【十三夜に曇りなし】

一説（というか、過去データ）によると、十五夜より十三夜の方が、美しいとか？
さて、今夜はいかがでしょうかな？
「片見月」にならないように、今夜も空を見ましょうね。

この十三夜は「栗名月」とか「豆名月」といわれているので、今年は枝豆をつぶしてお団子にしました。

完成品です☆
　　　　　地産地消です☆

♪我が家の畑で採れた♪
原料の鶴の子大豆
茹でる時は枝につけたまま
その方が美味しいんだとか・・・？

すり鉢ですった枝豆（150～200ｇ）に米粉（150～200ｇ）を入れ、砂糖（大1と1/2）も入れ、よ～～く捏ねます。
水は？？？少しづつ、耳たぶの硬さになるのがベストかな
　↑（長年の感ってやつでごめんなさい）

１３個に丸めます。
しかし、14個になりました。
でも、目検討にしては凄くない？

丸めたら、沸騰したした湯の中に入れて、４～5分茹でます。

きな粉は大豆として収穫した鶴の子100％・・・のはずでしたが、
ひく手間がかかり、1/3程度。
後は市販の有機きな粉です＾＾：
ブレンドで～～す。
そして、天才⇒甜菜糖に水を加えてとろっとさせた蜜。
少し臭みが気になるので、バニラエッセンスを2滴加えました。

皆さんは　今夜の美しいお月様を何処で見るのでしょうか？

海辺でつまみぐい・・・石狩　ドライブ！！

2008-09-23T23:25:00.009+09:00

急に寒くなり、おまけに雨かあ～　・・・シュン。。。
「そうだ！私は晴れ女だった。お出かけ予定日は99％雨はあがる」
何の根拠もないけどいつもの強気でドライブに、しゅっぱ～～～つ。

もちろん雨は上がり、ドライブ日和と相成りました　　　　　

佐藤水産では鮭の山・・・鮭の子は、その場でいくらに加工してもらえます。

私は家で楽しみながら漬ける事にしますが・・・

大きなお結び！！おなかもすいて手まりすじこいりを　♪パクリ♪
↓夫の手だから

これに海賊鍋汁を買っちゃって　
”ぐ～る～じ～い～～”

購入品の数々ですよ
大好きな鮭キッパーを買う予定だったけど、hot薫製になっちゃって、少し後悔。
隣のお客様が「これ美味しいから」っておっしゃるもんで・・・。
【人に流されやすい！　　単純！　　そして　　後悔！　←いつもならね】
　　　　　この者達を一生背負っていこう！！！

※　ニシンの切り込みは麹がとろ～っとして食べやすいですよ。美味しいで～す

八幡の辺りをチョロチョロと・・・

厚田に向かいました。

望来で一休み。

どうやら味覚祭りらしい。もちろん寄って行こうーー。
ほんとはトイレタイムでしたが、近づくにつれ、聞きなれた声が聞こえてきます。
もしかして♪もしかして♪
やっぱりイベント司会はミーヤンでした。
鮭のジャンケン抽選会の最中。
見事な司会振り・・・っていうか　　
完璧な北海道弁で　　「たいした　もんだヮ　　中々　いィっしょー」

イベント会場で買いました。
厚田の農協婦人部製造のお豆腐。これも大きいヮ。
手作りって感じでほっとしますね。

後ろ髪を引かれながら、退場しましたが、厚田からは夢の中　。。。（-　-）ZZZ
いつもはパジェロミニなで夫の車に乗ると　　～ふんわか～ふんわか～騒音もなく、いい眠りにつけます。

夕食は簡単メニューの洗っただけ、切っただけ、ですが、後悔した割にはhot鮭の薫製も美味しかったです。

第3回　長沼付近　乱入ツアー

2008-09-22T14:04:00.007+09:00

秋晴れの良い天気が続き、ドライブ日より。脳はまさに食欲フル回転といった日々です。

そんな1日、野菜ソムリエ仲間と長沼町を楽しみました。

やはり野菜が気になる私たち、まずはきらら直売所へと走りました。
今年の特徴はかぼちゃにあるのかな？
かわゆい坊ちゃんかぼちゃが目に付きます。
あき姫・栗坊・しろぼっちゃん。そして黄色のシマシマ（名前は度忘れです）。
こんなとうきびもありますよ。
見た目こんなんですが、味の密度はけっこう高め。
じっくり食べたい方にお薦めとうきぎですよ

そして坂農園に立ち寄りました。
坂さんと言えば濁酒です。アポは取らなかったので、濁酒先生は不在（残念）でお話は聞けませんでした。
次回のお楽しみに・・・。
しかし、先生の奥様からしっかりお土産をいただきました。
「ピュアホワイト」「あまいよ」→とうきびの名前です。

車は千田ぶどう園へと走ります。先日、我が家族と行った果樹園ですが、ここでもう一人のソムリエさん家族と合流です。
あれから、かなり成熟し、ぶどう狩りの人たちで大賑わい。
食べ比べると違いが明確なのですが、どれもこれも甘くて美味しい～～！
そして　あま～～いお二人　　一人は新婚さん。　甘すぎでした。

次なる場所
なんたって最高だよ。旨いよ。今日のランチだよ
気になるレストラン、しかし中々機会がない・・・そんな全員一致のアンサンブルです。
ソースの味がきつくないく、お料理自体も優しいので、それぞれしっかり味わう事が出来ますよ。

ランチの後はお昼ね・・・ではなく
別荘地・加賀団体へ。
可愛いカントリーバーンへ・・・。
新婚さんはここのお店がお気に入りの様子。リピートです。
今度は旦那さまと一緒かな？
購入物がないのにピーマンを頂きました。大助かり！！！

そこから少し先のマオイワイナリーへ＝＝＝またまた行っちゃいました。
展望場から見下ろす景観が大好きなんですが、この日も残念ながらぼやけてました。
もちろん皆で　　　ワイン会and→endご購入

運転担当の方、ご免ね。と、いいつつ、ほろ酔いながら、農家訪問へ。
是非この農家さんを訪ねたいという、ソムリエさんをご紹介しました。
空芯菜の常本農園です。
タイから娘さんとダンナさまが帰国していました。実は日本ではあまり生産されていない空芯菜。
種の紹介人はこのお二人だったんです。
来年はタイ野菜の種類が増えるかも・・・楽しみです。
ここでも　お母さんからたくさんのなすとミニトマトを頂きました。ごちそうさまでした。

たくさんお話をお聞きしているうちに
太陽がだいぶ落ちて来ました。
ここで家族さんとはお別れです。

最後ホントに最後ですが、リピートの多いパテスリー甲斐さんでケーキをお買い上げ。
今回も夕刻のケーキ屋さん訪問で、売り切れが多かった。

長沼乱入第4回を誓って、皆さんとお別れです。

食は出会いです。食は心を豊かにしてくれます。

今度は石狩に行こうかな？？？

皆さんの思いやりに感謝です

2008-09-22T09:46:00.004+09:00

この一週間は温かい人たちに助けられました。

ということで　　本日の投稿は文書のみです。

NYに滞在中の娘が諸事情で、アメリカから一時出国を余儀なくされました。
カナダに渡り、アメリカに再入国しようとしたのですが、許可されず、カナダに戻されたのです。
本人は想定外の事だった様で所持金もなく、即効日本から送金の手続き。しかし、今回は手元に入るまでに相当の日数がかかりました。
　その間、トロントに知り合いを探したり、当町に住むカナダ出身の方に聞いたり・・・大変なご迷惑をかけてしまいました。

そして、親の気持ちになり一生懸命に動いてくださった知人や、NYの知人からは援助金を送金していただいてホテルの宿泊も出来ました。
もうこれ以上ホテルには・・・というとき、NYの友人が着替え等をそろえ、カナダに来てくれたそうです。そのときの所持残金は1000円程度、電話の向こうの娘からはかなりのストレスが感じられ、焦りましたが、感謝の気持ちをどう表していいやら・・・・

そして、今ごろは雲の上、無事着陸することを願っています。

トロントの方、この町の方、そしてNYに住むお友達・ほんとうに有難うございました。

この経験を肝に命じ、何かの形でお返し出来ることを願っています。

This week has been helped by warm people.

From today that the document only.

NY daughter is staying in various circumstances, the United States was forced to leave the country temporarily.
Went to Canada, the United States is trying to re-entry, but will not be allowed, and returned to Canada.
He was supposed to out-of-pocket nor in the immediate process of remittance from Japan. However, to get into the hands of the number of days it took the equivalent.
During that time, or looking for friends in Toronto, Canada, who live in this town who can listen to trouble you spent a great competition.

And, feeling parents and working hard and my friends, NY aid money from remittances and also made our hotel.
I say any more time in hotels, NY dressed as a friend to many of us came to Canada. Possession at the time that the 1,000 yen level Friday, the daughter of the end of the phone feel a lot of stress,焦RIMASHITA, expressed gratitude to what I do

And now at the top of the clouds, hoping to land safely.

In Toronto, for this town, and friends living in NY really Thank you.

This experience told in the liver, in the form of what we hope to return.

ミニトマトでお勉強

2008-09-10T19:37:00.004+09:00

今年は多種類のミニトマトを植えました。
シシリアンルージュ・ピッコラルージュ・ピッコラカナリア・紅涙・レッドチェリー・
プリンテペポルゲーゼ（ドライ用トマト）・それに　サンチェリースマイル（これは残念ながら、木が折れました＾＾；）

　　　　　　　　　まとめて収穫　　

こちらはシシリアンルージュの双子ちゃん！
ふた組も・・・。

以前、トマトの師匠からご教授いただいた知識を　一言！　二言！　三言！
大玉も中玉もミニも共通なのですが、トマトには成長段階で熟期というものがあります。
①緑熟期　→②白熟期　→③赤熟期　　の順です

①は、今　玉が大きいく成長している段階です。
②は、玉の成長はほぼ止まり、赤く色ずく手前。
③はほんのりと明るさが感じられ、ドンドン　追熟していきます。

③の段階だけが追熟するので、もし①②で摘み取っても赤くは成らないんですね。

で、白熟期と赤熟期の間は微妙。私には見分けるのは難しい。
師匠はもちろん思考時間はゼロ。ぱっぱっと緑熟期、白熟期のトマトをさばいてましたけど・・・☆

↓↓↓同じ日に摘み取ったもの。　　同じ期だと思ったのに＝＝＝
　　日が経つと納得　　
　　　　　　　　赤熟期・白熟期・緑熟期に分かれていたんだよね～～
あああ～～~　　　たまには　大玉のトマトが食べた～～いよ～～！！！

　こちらは本日のおまけで＾～＾す　　けっこう立派じゃござんせんか　（！エヘン！）

あま～い香りに包まれて♪

2008-09-08T18:58:00.006+09:00

実りの秋真っ盛り
あっち　こっちの直売所では所狭しと収穫物が並んでいますネ。
お安いからと、ついつい買いすぎたり～～してませんか？

畑に行くのが好きな私、でも果樹園だって訪ねちゃいますよ。
我が家から、こ～んな近くに　　すっごーいハウス作りの果樹園があったなんて。

由仁町山形にある　「千田ぶどう園」　さんで＾＾す
この日、対応してくださったご主人様は　ゆったりとお話になる穏やかな方でした。
この日はドンヨリとした天気、しかし外気温はかなりありました。
なのに、ハウスの中は、　///とても涼しい///

そして　これこれ　5棟のハウスなのですが中は全面開放なので～す
ぶどう棚がなかったら、ダッシュしているかもしれない・・・位　広～～い！！！

黒品種↓まさに今が摘み時・食べ時
この中の紫玉（しぎょく）を摘んでいただきました。
しっかりとした粒なのですが、皮も噛み砕けるので、丸ごと胃に到達

そしてこちらは↓赤と白ぶどう
白は10月にはってからが摘み取り時期

赤の中には　「リザマート」　という、ブドウクイーン様もいらっしゃいますよ。

粒が大きめ・こちらも皮ごとOK　　　↓袋に入って　　やっぱ　クイーン　だね

この木は　8年経つそうです。
50年位働き続けるとか？私が訪ねた日はぶどう狩りの開園でした。
入園は無料　　量り売りで　1ｋｇ1000円です。　　自分で選んで摘み取りもOK！
全種　　約10品種だそうですが、小さ目のを多種類で食べ比べも楽しいかな～♪

我が家の畑に物申す者

2008-09-01T18:06:00.006+09:00

先日、姉夫婦が来ました。
畑を眺めて一言
　「来年は、食費の足しになるようなものを作るといいよ。」
ふか～～い意味のお言葉・しかとうけとめましたぞ・・

そんな我が家の家庭菜園の全貌を公開
緑ばかりでごめんなさい

アピオスが開花してます＾＾
土の中に楕円の実がなるのですが
葉がすっかり枯れるのはいつごろかなあー？

落花生も大きくなったのですが
花は一斉に咲いてはくれず
【美しい～～！】はまだない状態です

バジル
これにより
トマト、オリーブオイル、チーズ・・・と
随分消費しました

イタリアンパセリ
今年はどういう訳か硬いのですよね

♪　もうすぐ枝豆も食べれるかな？

♪　トマトもミニ品種が7品種・・・結構甘くなりました。

♪　にんじんは元気で成長中！！！

♪　オクラも栽培気分は十分味わう事ができたし・・（１5本位の収穫ですが（恥））

♪　ルバーブはジャムにしてパイを作りました。
　（　水分があるのでスポンジケーキを少しまぜました
　　　　　　　　　　　　　　　　　結果はgoo~）

　☆～そして駄目かと思っていたブドウが奇跡に近い状態～☆

予想外に大きく成長し、
　　是非、来年はリッパな棚を作ってもらって下さい

でも
やっぱり今年は食費は助かっていないかも・・・♪

タカラは「夢を育む」

2008-08-28T19:15:00.007+09:00

何十回と通っていたのに、やっと立ち寄りましたよ、「タカラ牧場」
通りすぎてユーターンしましたよ
この日も常連客らしき人が切れ目なく次々と。
牧場ではあるのですが、畑ではたくさんの野菜たちも気持ち良さそうです。

天気の良い日は羊蹄山を仰ぎ、水も清らかァ～～///
牛も人もちょっと日焼けをし、大自然に満喫していました。
訪れる人たちも満喫するはずです。

ここでは「カチョカバロ」のチーズを購入。
少しお高目なのですが、これくらいはあたりまえなのかな？？？
チーズの入れ物にチーズが入っているといった感じ。
マッシュポテトとチーズを弱火にかけ、練ってみたら
娘は3人分食べちゃった。　
まるで、ベーキングパウダーを入れた様に
ふんわかァ～　　まろやかァ
これにベーグルがあれば
もぉ～～！最高！！！

「カチョ」はチーズ
「カバロ」は馬だそうですが、なんとなく馬のうなだれた首に似ているかな？

この牛ちゃん、とても可愛いかった。目はぱっちりで睫毛が　くりりん！！！
名前がついていないので、
かってに「ジャージちゃん」と呼んだら、しっかり私と見つめ合ったよ（ラブラブ♪）

・・・牧場タカラ・・・

【牛達の住まい】　　喜茂別町字中里2-5　　　
【モォーシモォーシ】　　　01３６－31-3930　で～す

母のトマトに唖然そして・・・

2008-08-19T21:21:00.011+09:00

朝晩がとても寒くて、秋の気配すら感じてしまう今日この頃。
久々に自分のページを覗いていまっす

我が家の畑のトマトも、元気でいてくれて、毎朝必ず口にしています。
でも酸味が強すぎて感激が薄いのです。

そういえばお盆に実家の家庭菜園トマト・・・・激旨でした　☆☆☆
先が少しとがっていたので桃太郎ではない事は確か。
ファーストはもうないだろうし・・・品種は何だろう？？？
母もあまりの美味しさに
「こんなに美味しいのは初めて」と、自慢気でしたよ　（笑）
その夜も、集まった親戚一同に、またまたトマト自慢をしていたくらいですから・・・・（笑）

＊私的トマトの美味しさとは？
・トマトの香りが青っぽくな～～い
・酸味は欠かせな～～い。
・口の中で香りを感じる～～＝　　←（酸味と甘味の調和がよいもの）
まァー言いたい放題ですが、これに比べたら家のtomatoは　10/100　でしょう（泪）

　　　
　　話題は　　　　トマトから　落花生に・・・

大事に毎日欠かさず話し掛けている落花生の子房柄が確認出来て
落花生師匠に見ていただきました。
　　　「間違いないでしょう！このまま11月頃には葉が枯れて～～」の心強いメッーセージに
「やった！！！良かった！！！」と、オタケビあげました。

当初は　　「結実までは望まないから、せめて落下の様子だけでも見たい」
　　そんな謙虚心が　
今では　　「できれば一個でも口にしたい」に変わっています。

　　　　　　　　それがこれですよ＾＾　　　といってもね？　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　細い茎のようなのですよぉー。
　　　　　　　　そして、こちらはアピオス（豆科）の花です。
　　　　　　　　もちろん　肉眼は初めてです。
　もしも、もしもですよ・・
　　　成功したら　　（いやいや　　女性は謙虚でいかなければ）　　
　　　と、もったいつけていますが・・・・・＾＾・

食を通じた一日

2008-08-03T21:14:00.004+09:00

今朝第一声をあげてビックリ
私の声がまるで他人様です。
あーーーうーーーおーーー　　昨日の催事でのトマト販売でしゃべり過ぎたようです。

そんな楽しかった一日を振り返ります・・・。

まず、１0時に【ファーム弦】へ
今日はテレビの録画取り・・・詳しくは後日で～～す。

その後、【おさんぽ日和の鈴木ももさん】の出版記念のイベント会場、紀伊国屋本店へ
何度見ても文も絵も可愛いくて楽しくなります。
一度お会いしているので積極的に声をかけました（私病かも）
そして、今回は本を購入、もちろんサイン入りです。
このとき　疾風の様に突然現れた青年（＋2～3歳）が気を利かせてくれて、嬉しい１枚の写真となりました

ももさんも快く、承知してくれた一枚です。
疾風の青年はMA〇〇さんでした・・・（どこから私をつけてきたんだろう？）

この日は、ももさんの本の中で紹介しされた、市川薫製屋本舗さんも出店されていて
絶対食べたかった【ゼリートマトの薫製】と、時代に少し遅れながらも【つぶの薫製】を買ってきました。
トマトの色も鮮やかで美味しく、甘さをゼリーで包んで何とおっしゃれー！！な薫製ですね。
1個が4等分になっていて、３人の我が家・家族会議無しで、私が２個ゲットしました。

そして、そこから短時間のお仕事へ行きました。

アリオ札幌催事会場でのトマト販売です。
今、発展途上中の【ファーム弦】のお手伝いですが、久々の販売の仕事にウキウキだったんです
クッキングトマトを普及させて、若い人達に料理の楽しさを知って欲しいと・・この日も数種類持ち込んだトマトの中、一目置いては見たものの、難しさを痛感。しかし昭和のトマトは好評でしたよ。

「思い出したよ。」とか「田舎で作っていたわ」と当時の様子をお話くださった方。
何も言わず、「これ小さい時に食べた味だよ」と奥様に教えていた若いパパ。
失礼ながらお年を聞いたら30代でした。
昭和のトマトであることを話すと「うん　昔食べたような味でしたから」と、お買い上げに感謝。
ファーム弦での修行が少し身についたかな～？
（タンスの肥やしになっていたベジフルエプロンをつけたのですが、写真を摂る余裕はなかった・残念）

ももさんの本の中は美味しいものがいっぱい、市川さんもこだわりの楽しい薫製で楽しませてくれて、師匠の畑では食の素を味わい
　
食はどこでも、【人に良い】という事ですね。

やっと叶った畑訪問

2008-07-29T20:53:00.004+09:00

あれやこれやと、最近は辛い事が続くので、ビール飲んで気持ちの整理。
お嬢に「飲みすぎ」と叱られてしまった。
老いては子に従え・・・・老いはまだだと思ったけど・・・でも近いかな？
それでも元気なまり姉さんで～～～す。！

今日は空芯菜のお話を　　ちょびっと
6月から空芯菜を食べ始めました。
知る人ぞ知る、常本花園さんから、毎週お取り寄せです。
癖がなく、とても食べやすい野菜です。
最近徐々に出回っているそうですが、北海道での栽培はなかなか難しそうですよ。

そんな野菜の畑を見たくて突然伺っちゃいました。
な～～んたって常本さんのお父様は
オシャレで穏やかな方、
お忙しい中、快く、ハウスの案内をしてくださいました。

ハウスの中は2重になっていて、入るとすぐに肌はべたべたに・・・
中の温度は15度以上、湿度は常に80度を保っているようです。
なので　　　カメラのレンズが曇るよ！！！
このハウスの中ずーっとにいたら　間違いなく　　
【私も素肌美人】・・・・かな？

元々は東南アジア、タイなどで露地栽培されているので、それも納得です。
タイは洗濯物が乾かない事で有名、空芯菜は活き活きでしょうが、暮らせるだろうか？

この日は夫の案内。
常本さんは高血圧予防の効果を話してくださり、大感謝です。
お蔭様で、高血圧予備軍の夫は心を少し入れ替えた様なんです。

鉄分を多く含んでいるので、女性にも嬉しいですね。
どんな料理にも合いますが、最近は茎だけを切ってピクルスにしています。
葉は炒めたり、おひたしだったり、スープだったり・・・。

暑い夏、ぴったり締め切ったハウスの中での収穫を思うと
葉っぱ1枚無駄にはできないなぁ～～～って＾＾

もっとお聞きしたかったけど、
私より接点を持つ夫が、「忙しいからこれくらいにしたら・・・？」ということでした。

常本さん　　有難うございました。

暑い一日だったけど・・・

2008-07-28T00:09:00.005+09:00

売り家情報をくれた知人へちょっとしたお礼に・・・。
知床土産を持っていきました。
そしたら、知床のシマエビを頂いちゃったんです。
前日に親戚から届いたそうで
私ってクチバシが　　　な～が～～い　　かも？知床の味交換になっちゃった。、ボイル仕立てなのか、最高！！！もちろんホップで。
旅先で御相伴に預かれなくがっかりでしたが、これで良い旅をやっと実感です。

「やっぱり旅の醍醐味は美味しいものを食べること」につきるかな？

町長選挙の投票もしてきました☆★☆

そして暑～～～い中、
　♪青春時代を取戻しに岩見沢キタオンへ♪
高校生の頃、南こうせつのそっくりさんがいて、学際ではギターを弾きながら
なりきってた。
そんな頃を懐かしみながら・・・　　キャー！　もう軽く30年の月日が流れてしまった。
　　　　　　　　　　　　のりのりの昔若かったお人↑
　　　　　　　　　　　　　ビール片手に　危ない人もこの中に・・・
　　　　　　　　　　　　　コンサート終了後、何とも綺麗！！！　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　だったけど・・・？　　
　　　　　　　　　　　　　しっかりと余韻を残して　　プッシュを5回　

今　有言実行の時が

2008-07-25T21:58:00.007+09:00

こんばんは
北海道には梅雨なんかないと思っていたけど、データー上は記録されていないものの、
体感はかなりなものです。

またまた師匠の畑、ファーム弦へ行ってきました。
今日の目的は先日医療大学の先生が農園を訪れ、勉強会が開催されましたが、そのお話を聞きたかったのです。
彼の以前の職業は福祉関係でしたが、介護も含め、そこで培った知識・経験を農業と共に活かせていけたなら・・・と話してくれたことがあります。
医療が発達し、人生が長くなった分、苦しい事も多い。それは本人は言うまでもないことですが、介護する、家族の負担も大きな物。
最近では認知症は、お年よりに限らず若年層も加速しているようです。患者を抱えての仕事も限界など、介護倒れにだってなりかねない。

そんな患者や家族の方が一時でも心が休まる場所を作れたなら・・・と
今年は
認知症フレンドシップストアーの認定を受けたそうです。

どんな内容なのかは写真にUPしましたが、
農園に来て、
　草取りをしてもいい
　虫を捕まえてもいい
　トマト摘みをしてもかまわない
　ただ、歩いているだけでもいい
　大空を仰ぎながら叫んだっていい（ここは私の言い分ですが）

とにかく、外に出よう！引きこもらないで！！！

そんな場所と機会・希望をも提供したいそうです。
もちろん認知症の人ばかりではなく、障害を持った方、疲れた方、窓は常に全開です。

皆が相手の立場を理解できるように・・・・いいえあたりまえになれば最高ですよね。

師匠の思いは、新規就農以前から聞いていましたが、ずーーっと思いつづけた夢が叶いましたね。
そんな師匠に心からエールを送りたいと思います。

時間がなくて、詳しくは聞くこと出来ませんでしたが、私も畑だけではない
学びがありそうです。

又少しづつ話を聞いていきたいと思います。

そして　　こんな癒しも・・・・♪

我が家の畑・・・少し成長

2008-07-24T22:52:00.007+09:00

数少ない我が家の作物達。
しかし、少しづつ大きくなると嬉しいです。
お隣の奥様（お若い頃はミス小樽だった奥様）が色々訪ねて下さると、得意になってる私。

知識はそれほどないのにね。

落花生だよ！！！
花を見るのがとても楽しみ。
私の風邪菌を移さないよう、気使うほどの惚れ込みよう。
苗を送ってくださった、浦幌の素敵な野菜のソムリエさんはもう開花したそうです。
私のは１ヶ月ほど後になるみたい。

明日、追肥の予定。

こちらは　さ～～～て　なんでしょう？
アピオスです。
こちらも落花生と一緒に。

地下でどのようになっているかなぁー？

紫のコールラビもやっとここまで成長。

もっともっと大きくしてから
食べよォーっと！！

命がけのラズベリー収穫

2008-07-22T17:36:00.011+09:00

連休最終日、いつもいつも仲むつましい、Mさん＆Kさんご夫婦とラズベリー狩をしてきました。
ブルーベリー・ハスカップはさることながら、ラズべリーも収穫には手間がかかります。
農家さんは直接摘んでもらうのがありがたいようです。
この日は、とある農園に3人で侵入し、３つのケースにどんどん入れ・・・つつ、口にもどんどん入れながら、仲良く800ｇを摘み揚げました。時々、虫さんに心を奪われるMさん。
←実を摘む前で～す
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

←実を摘んだ後はこの様に残ります。
ガクから離れないようならまだ早い＾＾

そのころ周りに　あやしい　動きが？？？　　
スズメバチが様子を見に来ているという、Mさん発言。
手を止め、わずか　数歩動き出すと、ヒャー！！！！私の周りを威圧音をたてて飛び周るのです。その時間は1時間・・・・・・・位に感じました。
身体は固まってしまい、息まで止めていたような？？？

やっと、威圧音がしなくなり、ホッッッと　したとたん、今度はKさんにイイイ・・・。もちろんKさんも停止状態。

どうやら、このスズメバチは美しい人が解るらしい！！！？？？

危害を加えないことが解ったらしく、やっと立ち去っていきました。
【命をかけてのラズベリー収穫でした。】

働き蜂は、たった一匹の女王蜂の防御のために、危険を察したら何百倍もの生物にも襲い掛かるのですが、その理由は、女王蜂だけが子孫を増やすからなんだそうですよ。蜂の社会形成なんですね。
よく黒いものに寄ってくると言われますが、巣を踏んだりして破壊する熊の色を覚えているそうです。

そういえば
娘がさされた時、私、とっさに腕に吸い付きました。毒を出そうとしたのですが、してはいけない行為の様です。そうだよね。。。口の中に傷があったら大変だもんね。

スズメバチが増えたのは高度成長期に森林を大量伐採した為、熊や狐だけでなく、蜂も安住の地を奪われてしまったんです。・・・悲しすぎ＾＾；

この畑でのスズメバチとの遭遇は、自然の豊かさ、楽しさと共に、怖さも体験しました。

３人無傷で生還できて　　良かった良かった☆

←Mさんが恋したもう１件の農園主

そして、このラズベリーはKさんの手によって　【す・て・き】　な物に変身します。

http://chobiricojam.blog116.fc2.com/

ファーム弦・・・今シーズン開幕

2008-07-18T18:20:00.006+09:00

知床の旅に行ってました・・・帰って来て
PCがつながりません・・・ドクターとうちゃんに直していただきました・・・けど今度は
風邪でダウンしました。そしてまだ頭が重～い！！！

ひっさし振りに師匠（ファーム弦）訪問。
「こんにちは！！」
「ここだよ！！！」
ありゃりゃ♪　草とエゴマに挟まれて見えなかったよ。
夕方はトマトの仕事はしていないと知りながら、やはりハウスを覗きたくなるのよね。
だって【師匠＝トマト】だべさぁー。

１週間ちょっと見ないうちに畑の色が変わっています。
そんな賑わいを見せている「ファーム弦」・今年も皆さんをお待ちしています（代表に代わり）
ということで、今年の予定です。

JAに出荷する桃太郎が熟しました。といってもこれはうっすらと橙色が確認できる状態で収穫です。
早朝6時頃から作業開始だそうです。もちろん　まり姉は行きませんよ。
こんな早く起きれるはすがないっしょ。
（でも約束しました。近日中に1日だけ行くって）頑張るよ～～～～！！！

★今年もやります、トマト狩り！！
　　・入園料は無料、しかも食べ放題～だけど～お持ち帰りの分のお代金はしっかり頂きますよw。
　　　しかーし　　雑草を30本以上抜く or イモムシ３匹以上捕まえる。これには師匠の考えあっての事。
　　※中学生や高校生世代の若者にも大いに参加して欲しい。でもこの頃って、500円でもけっこうつらい。そこで気楽にトマトに触れて、料理をする楽しさを知って欲しい。u nnだそうですよ。
　　　　私も３人の親だけに、これは　　実感！　　この頃の娘達は100円だって大金だったよ。
　　　

　　　　　　　　さあーー　貴方ならどっちを選ぶ？？？
　　

・更に畑の石を拾うとその重量分だけ、トマトがもらえるよ。
ちなみにこの石は500ｇ
私は近くだし毎日行っちゃうよ（笑）

ここでどんな栽培方法かを紹介します。
1.特別栽培農産物であること（農水省及び、Yes！cleanの北海道基準、又はそれ以下で栽培されています）
2.トマトの受粉は振動受粉（ぶんぶんまるだよ）・自然受粉・野蜂の自然交配や風によるもので、生態系環境に配慮しています
3.栽培地や畑全面では除草剤は一切使用しておりません。

この栽培方は就農してから固く守っています。　この私がしかと見届けていますゾ　＾＾）

トマトの紹介は追い追いすることにして

　　　今年も　ファーム弦のトマトを　ゼ～～～ん～～ぶ　食べ尽くそうネ

おっと、場所の紹介を忘れてはいけませんね
　　　　　　　　　　　　住所　　　北海道長沼町東１線北13
　　　　　　　　　　　　TEL 　　 090-6692-9849
　　　　　　　　　　　　　　　　　【ファーム弦】　

私も時々いますので宜しく・・・・ネ

我が家の畑・・・花は咲いたが

2008-07-11T18:04:00.010+09:00

やっと満足の行く雨が降りました。
それで今日は余裕で出勤です。

作物に水を与えていると、いつもギリギリなんです。
だったら、早く起きて水やりをすれば良いのですが、それが出来な～～い！！！

そんな私とは裏腹にぱしっと目覚めているオクラの花
３つ目なのですが、朝、ぱぁーーっと咲いていても帰宅するころには
疲れ果てて、しぼんでしまいます。
気合入れても駄目だったよ～～～（笑）

おそらく実を食べる段階には行かないと思うけど、花観賞します。

ディル（ハーブ）の花ははこんなんで～す。
豚肉の香草焼きに他のハーブと混ぜて使いました。

花火の様でなかなか面白い。

畑修行・・・草取りも修行？

2008-07-07T01:29:00.008+09:00

ここのところ修行の様子を書いてませんが実はしてましたよ。
草取りが続き、ネタがなかったのが本音です。

師匠はトマトのわき目をとって、整枝作業。
私はまだまだこの仕事はさせてもらえないよ（悲）
草取りばかりでは飽きるし・・・修行らしいことも・・・そこで、ない知恵を絞る。
「かぼちゃの面倒を見させてもらうのはどうかなァー？草も一緒にとれるし・・・」
伊達に年を重ねてはいませんぞ。
もちろん、美味しくて、つぶの良い物をそだてるための講座付きです。

←しっかりミニかぼちゃなんですが、私のこの手によってもぎ取られた
（ごめんよ；）

１つの株から３本のつるを伸ばすのですが、1つるの７番以内に雌（着果）したものは取ってしまいます。
★どうして・・・？？？
★育苗の段階で本葉が4枚になった頃、細胞分裂は7段位になっているそうです。
その時に温度管理など、適切でないものは、いい実にならないそうなのです。

昨年は理解に苦しみましたが、今年はやっと☆2つ＾＾ｐ

この日はお嬢を拉致しました。
草取りにはすぐ飽きた様でカメラでお遊びです。

この日のご褒美
可愛いミニ大根
＆
メガネになったエゴマ
　旨みが後からやってきますよ。

やっぱりトマトが気になる私。
師匠の故郷、埼玉東大宮生まれ【ミニトマトのサンチェリースマイル】が熟してきました。
以外に皮が柔らかです。
味ウンヌンのトマトではないと聞いていたけど、暑い時の畑のつまみぐいにはさっぱりして美味しいよｗ。

そして、除草作業も忘れてはいません
手前までびっしりだった草でしたが
約2時間後・・・完了ではないが、達成感があります。

まだまだ草取りはありま～～す。

【まり姉と草取りを楽しみませんか？】

１週間

2008-07-05T22:04:00.009+09:00

こんばんは　　まり姉で～～す。
何となんと　悲鳴をあげながら、楽しく動きまわった一週間でした。

その都度、ブログ更新したいのですが、何しろPCに向かうとそのまま　　
♪GU－GU－♪
そのいくつかを・・・。

★時効なんてないですよね（汗）

これは落花生（左）とアピオスの苗ですが、浦幌の野菜ソムリエさんが送ってくださいました。
実は岩見沢の市川薫製屋本舗さんから生落花生の薫製を頂いてからすっかり肩入れしちゃいました。
育ててみたいなどと、喚きまくったので、畑作りのほとんど素人の私に・・・有難う！！！

それで、苗の様子は時々チェックしていただけるみたいなので、ラッキーｐ＾＾ｑ
ハウスがないので落花生はプランターに移しました。
温度管理と水管理が命だそうです。
アピオスは路地でOK。　5月に揚げた物を始めて食べましたが、ビールとセットになりそう。

早、そんな希望を描いていますが、どうなることやら・・・。

★次なる話題
私なんて参加して良いの？と思いながらもしっかり参加した【北海道ブロガーオフ会】
HNMAの代表さんが誘ってくれて、初めて【女将さんの和服姿】を生で拝見。

聞いてはいたものの女将さんの顔の広さを痛感！！！ここの方はほんの　
い・ち・ぶぅー？（ほんの一部で55人）
層々たる方々が集う中、しかし女将さんは気さくで爽やかです。
　私のニックネームを告げるとブログタイトルに直撃でした。ビックリ！
嬉しいやら、はずかしいやら・・・。
そして生ミーヤンさんにお会いしました。（ブログ拝見しながら、なぜか自分の若い頃を思い出すのです）

ホントに楽しくて＝＝＝皆さん有難うございました。

★２0分で出来る手打ちそば
そば打ちは回数が物を言うもの。
「水まわし」ってやつがかなり難しいのですが、
我が家でもっと手軽に食べたいものです。
そんな私の要望に答えてくれた人が「ちぢみほうれん草」で一斉フービした（？）みーちゃんで～す。

たった一つ　従来のそば打ちと異なるところは
生地を【タッパで捏ねる】のです。
捏ねる＝タッパに入れて蓋をしっかりして腕のスナップを利かせる。
何度か蓋を開けて様子を見るうちにばらばらだった生地がくっついてきます。
後はボールに入れてまとめます。

専用の道具がなくても何とかなりそうですよ。

さ～～てさて　来週はまた畑修行です。

美味しいセレブ

2008-06-27T22:58:00.006+09:00

最近、頂き物づいています。
　　　　　　　　有難う！！！

北村でわさびを栽培している方からです。初対面なのに5キロも宅急便にて。
スキー用のゴーグルとマスクをして摩り下ろしました。醤油を混ぜてビン詰めに。
鼻にツ～～～ンとくる辛さは生だよねー。
ここでは炭も作っているそうですよ。じゅんちゃんに催促しちゃいました。
キャッチフレーズの通り・・・歯ごたえしゃっきり。
甘くてとっても美味しい！！！。
クレードルの商品には瓶入りのホワイトアスパラピクルスもあります。
年中有るのでそちらも重宝してます。

よっちゃんの富良野土産です。上はクリームチーズ系のお味だけれど、あっさり。
下はアップルパイなのかなァー？りんごはシャキシャキ感を大事にしてます。
アップルパイはりんごの原型が絶対に命・・・私のこだわりです。
後味はスィーツよりフルーツ的でした。美味しい×三倍以上かな？
　　これ何処のケーキ屋さん？？？（よっちゃんの母が届けてくれて？？？）

長女からの誕生日プレゼントで～～す。遅れて到着だけど♪うれちいでちゅ♪
　メッセージも有りました。

★HAPPY BIRTHDAY ・Maririn
　　畑仕事でしみ・そばかす　おばさんになっていないか、心配です。でも毎日楽しそうなので、それくらい良しとしましょうか。休みの日は日傘でもさしてセレブにね。
おめでとうございます。
・・・2008年6月20日過ぎ・・・　　　　OOより

★OOへ
　先日、隠れしみを見る機械に顔を入れてビックリ。自分の顔に恐ろしさを感じました。
休みの日は畑。　　なので通勤にセレブっちゃいますよ。
この日傘をつけて畑仕事が出来たら最高なのですが・・・。　　　　　母より

そして農家のパタパタママさんから粕漬けとたくさん野菜を頂きました。
お礼に少しだけ草取りを申し出たけど、草取りより食べるのを手伝って欲しいー！って。

お安い御用でーす☆

畑修行・・・これ何かな

2008-06-25T21:19:00.006+09:00

今日も師匠こと、ファーム弦農園のお話ですよ。

今シーズン、トマト以外のメイン栽培なんだそうですが、

↑　エゴマです。オオバのようですが、同じシソ科です。
シソより香りは弱いものの、エゴマ独特の香りはぺリラケトンという成分なんだそうです。
エゴマって・・・？？？
実は縄文時代から食べられていたらしいのですが、油を取るための油脂植物なんです。
菜種油が使われるようになってからは、衰退したようですが、身体にはすこぶる良い食物なんですよね。

必須脂肪酸でもあるアルファ・リノレン酸が多く、植物油脂の中でもダントツ。
ガンや動脈硬化などの成人病・生活習慣病・視力障害の予防に効果があるといわれています。
最近の研究ではアレルギー病にも有効な事が解ったようです。
葉は天ぷらが一押し、厚みある葉なので後で独特の味わいが　ジワーっと。
なじみ深いのは師匠より私の方かも？
　　何故って？　　　それはさァー　　人間長くやってるからだよｎ～
（これらは、私の独自調査によるものです。従いまして師匠からではございません。）

さァーてー！！！　　忘れちゃいけないトマト達（o＾＾o）

ハウス内のトマトも３花房目が咲いています。
気温も上がり、湿度・温度管理は大切。
片方の扉は開けっ放しにしたようですが、それがちょっと遅かったため、カビのついた木が30本あったようです　　（涙涙また涙）
生食用の桃太郎ヨーク・１本の木で最低でも8花房は実を収穫するのですから、30本は痛いですね。

カビた所から先は栄養分がいかない、従って、３花房～4花房で打ち止め・・・淡々と話す師匠ですが、相当ショックだったはず。
まァー　そんな事もあるよね。元気出していこう！！！

そろそろ桃太郎も緑熟期～白熟期をへて色気づく頃でしょうか？
ウキウキしてきます・・・。

畑修行・・・インカにめざめる

2008-06-23T17:53:00.007+09:00

「師匠この次はどんな仕事があるの？」
「この次は後植えのピュアホワイトの間引きと草取りが有ります。」
「もっと変化のある仕事がいいんだけど」って思っても口には出しませんよ。
修行はそういうものと言い聞かせて師匠の畑に到着で～す。

ずーーーっと奥にいる師匠を呼んでも振り向かないし・・・これ以上　声を張り上げるのもしんどい！
だからといって　そこまで歩く気にもならず、前もって聞いていた仕事に取り掛かりました。
「車の音で気がついているだろうし、内容が変わるのなら言いに来るだろう。」

怠慢な弟子。。。でも、こんなことではいけないよね～（反省猿）

それでこの日は予定の作業が終了後、お楽しみ野菜を眺めながらのお勉強です。

←インカのめざめ・クリに似たお味で最近は人気を集めてます。粒は小さめで身は固めでしっかりしていますがホコホコとした食感は抜群。皮をむくと、黄色が甘さを感じさせてくれるイモですよ。
しかし、発芽率が悪いので種いもを切るときは、一つに芽を3つ程つけたほうが良いようです。
（他の農家さんも同意見でした。）
師匠はこの日、培土をしたようです。発芽後約３週間後の作業ですが
芋は暑さに弱いので温度調整をしたり、茎が芋となり、大きくなってきた時に土から出ると青くなり、毒素を持ちます。それを防ぐためです。その作業は2～３回するはず。（芋に関しては私の知識なので違っていたらごめんなさい）

←ミニ大根とUPなしのブロッコリーはアブラナ科の食物。アブラナ科は虫がつきやすい野菜です。師匠は極力農薬を抑えるようにしているのですが、悲しいことに・・・。
大根には芋虫の幼虫、ブロッコリーはアブラムシ、
師匠は手で取ってつぶすのですが、私には無理無理絶対に無理。そこで言いたげな師匠「虫を嫌がる人は、有機野菜なんていっちゃいけないね・・・そこで私もちょっと一言！、しかし師匠に誤言無し。私はあくまでも弟子だよーーー。と思いながらも何かつかえているのです（笑って！）

ところで
芸の下手な役者の事を【大根役者】っていますよね。言い換えると【当たらない役者】。大根にとっては中毒をおこさない＝あたらないと言う事でありがたいお言葉なんですね。煮物・漬物・生と用途の多い野菜です・・・・・はーい　余談でした

次回はえごまのお知らせですよ

　私の独り言・・・・暑くなってくると、つい熱くなり　ついつい言葉も荒くなるけど、
　　　　　　　　　　　　最後まで頑張ろう！！！

畑修行・・・はそこそこにして

2008-06-19T23:11:00.007+09:00

ひと月ってこんなに早く過ぎ去るものなんて今更感じるのもおかしいかな？
止める事の出来ない時間をもっと有意義に過ごさなければ・・・と思っているのですが・・・中々？？

雨が少しちらつく中、師匠の畑に足を運びました。
今日は午後から草取り作業の様です。
クローバーに葉ダニがついていて、エキスをすいつくし白く変色しています。
そして次の栄養元を求めてトマトの葉につくそうです。そうならないように除草は欠かせません。
師匠は白変を農薬と間違えないで欲しいといってました。

湿度の多い日はわき芽を取ったり、トマトの木に触る作業は避けるそうです。
理由はカビの原因を作るからだそうです。

順調に生育してる
ミニトマト・ズッキーニ・えごまだ＾＾よ。

最近楽しい時間を持てなくて悶々と過ごしていました。
このへんで　ぱあ～～～と！！！　旨いもの食べに行こう。
お嬢は休日。そうだ！　癒しの達人シェフのお店にしようよ。
これが直ぐ決定。
畑の洋服から、お出かけ用の普段着（？）に着替えて　『しゅっぱーつ』

札幌市地下鉄菊水駅３番出口から３0秒（シェフタイマーで）に『OSTERIA Trippa』はあります。
癒しのオーナーシェフ＝野菜ソムリエ

いつもの挨拶「チャオー」　　とシェフ。
ひろさんもいつもの笑顔で迎えてくれました。

前菜
なすにトマトソースをのせて・メロンと生ハム・トリッパとポテトを絡めたもの
『トリッパ』って？
牛の第２胃袋のことだそうです。はちの巣に似ています。

野菜ソムリエサラダ
赤井川のジャンボホワイトアスパラも一緒に
（甘くてシャキシャキ感が大好き）

食べかけで形が崩れてますが・・・。

お嬢のお気に入り
トマトとリコッタチーズのパスタ。

鹿肉の煮込み
黒粒のスパイスは個性的な
一味を楽しませてくれました。

そして、本日のメインとなったのはこのカプチーノです。
翌日誕生日の私にシェフからの贈り物で～す。

もう年を数えたくはないのですが
嬉しいことがあると
「まぁー　やはり誕生日って嬉しいわ」・・・本音です。

「お疲れのようですね」と気を使っていただいたけど
今日もトリッパシェフの愛情プラス料理にすっかり元気になりました。

陽気に年を重ねることができましたよ～～～ん☆☆☆

　　　　　（大事な一言・・・夫は出張です。）

なんとなくドライブ

2008-06-16T21:00:00.010+09:00

長沼～美笛峠～大滝村～洞爺湖温泉～230号線ルスツ
　　　　　　　　　　　警察に見守られて（？）の安全ドライブです。

　　　　　　　　　　　　黒い自販機！　はじめて見たよ
　　　　　　　　このあたりの田んぼは少しちがう。　　パーツ毎に防風林が有るよ。
　　　　　　　　　　　　いきなり大滝村にきました。三段滝です。
　　　　　　　　　　　　マイナスイオンの三段滝です。ここから離れられない　　　　　　　　　　　　我が家のお嬢も朝早く起こして連れ立ちです。
　　　　　　　　　　　　目覚めは悪かったのに結構乗り乗りですよ。
かわいいお店ですよ。近くに野菜の直売してて、生しいたけ（軽トラから降ろしたて）とキムチお買い上げ。キムチは最高でした。　　　　　　　　　　　　ここは伊達市壮瞥町の道の駅道の駅で売っていたオロフレトマトは温泉の源泉を引いてハウスの温度を管理してます。３月～７月上旬まで販売しているそうです。これはハネ品だけどトマトだーーって感じです。　　　　　　　　　　　久しぶりの本店　　　　　　　　　　　　昭和新山もかなりお久しぶりです。　　　　　　　　　　　やっぱりいいよ・・・洞爺湖は・・・（ドキドキ　ワクワク）　　　　　　　　　　　　サミット近し　　230号線がす＾＾＾っとだったね。　　　　あれれ？？道の駅になってるよ。直売所のおばに会いに来たのにいない。
　　　　　　　　　　　　畑のビニールは海の様。
　　　　　　　　実家に到着です。今日は風も程よくて、沢山来ていましたよ。

直ぐ近くの同級生の真ちゃんの会社で作ってるアスパラ。ホワイトアスパラは土盛りをして、土の中のものをとりますよ。初めての人には難しいかな？？？
ぶどうの葉は天ぷらで食べます。実に美味しいです。

畑修行・・・モミガラまき

2008-06-13T20:48:00.004+09:00

さて今回はモミガラをまき散らして参りました。

その前に、除草をしなくては・・・
しかし、どこに草があるのか？・・・というほど綺麗。
師匠は　　　ここに　　
　　　　　　　ここにも　　
　　　　　　　又あった
草を取るというより、草を何とかして探して取る。
これぞ『ファーム弦流』なのだ。

実は　もみがらを撒いた後は、除草がし辛くなるからなんです。
その姿・・・はいつくばっての草探し（もちろん　オーバー）

ここで又私は失敗（悲）
除草の最中にトマトの葉っぱを触ってしまったのです
「　トマトには触れないほうが良いかもしれないです。虫がつく場合もあるので・・・」

師匠は良く観ていますよ＾＾
まぁーーこの弟子の性格をよくご存知ですから/
目が離せないのかもしれません。

でもチャ～～～んと守りましたぞ☆☆☆

そして
明日の師匠の為に　仕事を残して終了です。

路地には新顔がお行儀よく並んでいました。
アヤヒメ・クリヒメ・ハロウィンの小玉かぼちゃです。
栽培・生育条件は同じなのですが、
アヤちゃんは　チョピッと背丈は低そうです。

畑修行・・・望郷の念

2008-06-11T22:17:00.005+09:00

ガソリンの値上げ、破竹の勢いで伸び続けていますが、通勤は歩くことに決めました。
歩くって、健康にいいだけではないですね。マッハでは覗けないものが見えます。
といっても、覗き見ではないよ。
ゆっくり流れる雲・家々の庭園・子供の声・・・ま～だまだ・・・素敵なことがいっぱいです。

そんなお天気の良い日、
師匠のハウスの子供達の着果状況を把握しに行かなくては！
ファーム弦までまりちゃん号は快適に走りま～す。

＜＜＜師匠は葉水作業中＞＞＞

鉢の苗は少し脱水状態、腹筋のない人に見えます。
１時間→水を得た魚ならぬ、水を得た苗（そのままかな）

＜＜＜本日最初の仕事＞＞＞　　
ハウス内の通路の草取り！！！
それなら指導がなくても大丈夫　　　と
ハウスに入って見ると「雑草がないじゃない」と独り言。
しかし、そこは探すのです、むりくりに。。。

その訳は次回ですよｎ～～。

＜＜＜ピュアホワイトの間引き＞＞＞
師匠曰く、「畑らしい仕事がいいね」という事になりました。

しかし、師匠の話はなぜかトマトへと走るのです。
目の前に美しく並ぶサンチェリースマイル（ミニトマト）を見つめながら、
「ミニトマトはどの品種にしようか、と悩んでいたら、埼玉が目に入ってね、私が自転車を乗り回し、遊びの範囲内に種苗会社があった事を思い出して。そこのトマトなんです。」「（自分の生まれたところだろ、このトマトに決めろよ）って言われているようで決めたんだよ。」
師匠の心は、しばし、生まれ故郷の埼玉県に里帰りをしていたようです。

＜＜＜そこで見たものは＞＞＞　　

HNMAの方のサイン入りです。元気に育ってますよ。

＜＜＜次は補修講座＞＞＞

芯のないトマトですが、どうやって伸びるの？
これはわき芽からわき芽とのばし、一つのわき芽に3段着果します。
師匠は気が付かなくて、何本かは芽を摘んじゃった。
　　　弘法にも筆の誤り　　　サルも木から落ちる　　　他にはなかったかなァー
これがもし　私　だぁったぁらぁー、　　ゼ～～～ンブ　ポッキン　ポッキン　でしたねぇ。　

この品種は毎度お騒がせの【ビックリオ！！】でした。

この日の失敗も　笑って無事終了です。

畑修行・・・ぶんぶんまる

2008-06-09T22:47:00.005+09:00

師匠のハウストマトも２段目の花が出揃ってきましたよ。
そろそろ花粉をつける頃です。

そこでこの日の修行＞＞＞前日に師匠は「明日は、もしあったら電動歯ブラシを持参してください」って。
「スポンジを先に巻いてきて。」
なにが始まるのか・・・面白いぞーーー。（と、言いながらも実は知っていましたが）

花粉を飛ばす為の道具なのですが、
自作の物を使った方が価値があると師匠は言うのです。
これって、小学生の体験学習？？？　（私、と～～～っくに卒業してるよ）

専用のものはぶんぶんまるといいます。～～はちさんが飛んでる～～

専用は結構お高くて5千以上、しかも振動が荒い
＜私作ぶんぶんまる＞は微振動の高性能・お値段が3800円位かな？
ちょいと自慢気にお話したら「歯には微振動が良いけど、トマトには荒いほうがいい様ですね？」
と、一応遠慮がちに（しかしはっきりと）教えてくれましたよ（汗）

これを2～3秒間、花の先端部に軽く乗せるだけ・・・。
西洋マルハナバチはいりません。トマトトンも買わなくていいんです。
間違って、同じ花に何回ぶんぶんしても害はないですよ！！

【地球環境の為にもこれお薦め】

まだ春の香りが・・・

2008-06-07T09:52:00.009+09:00

シーズン3回目のタケノコが届きました。

今回は淡竹といってタケノコの仲間でもハンサムNo1。少し固いのですが、淡白な味が何ともいえません。

地中の地下茎を掘る孟宗竹にに対し、淡竹は地上に出たものを掘ります。

皮は赤紫で先端は緑、掘リたては色も鮮やかなのですが・・・。

とにかく皮が幾重にも重なり、見ているとかぐや姫が出てきそうなくらいメルヘンなんです。

旬は美味しいうちに・・・
タケノコたっぷりのパエリアはサフランの香りがいい
煮物・・・タケノコは繊維質が豊富、整腸作用、高血圧予防などがありますが、食べ過ぎるとアレギーを引き起こすこともあるそうですよ。食べあわせを考えて相性の良い、わかめ、ふきなどを炊き合わせがお薦め。
肉味噌焼き・・・好みの肉味噌を作りたけのこにのせ焼きました。照りをつけるには日本酒を塗る方法が有ります。（これはノンアルコール）

さてさてここまで行くとやはりドリンクも。。。ですよね。

ここからは夕張の応援歌
長いも焼酎『TORAJIRO』です。シューパロダムが美しいのですが、ボケボケ写真だわ（恥）

黒いダイヤは光を失いましたが、自然が戻ってきました・・・少しづつ。

『昔、この街も活気と希望に満ち溢れていました。誰もが笑顔で、家族と仲間で暮らしていました。時が流れ、この街の元気がなくなり、人々はこの街を去っていきました。
笑顔が溢れる日が来ます。その日が、もうそこまで来ています。』

シューパロダムに大夕張が沈みました。
それぞれが図りしれない思いがあるでしょうね。街を守る人も、去った人も・・・。

我が家の畑

2008-06-05T23:16:00.005+09:00

最近ブログを見てくださる方が増えて嬉しいY！！
みんなが応援してくれてるんだわN

実は一番見てくれる人が東京にいる長女。
感想を短いメールで寄せてくれるのですが、
　　　　　　お仕事さぼっちゃいけませんよーー！
NYでも見ることが出来ると知って次女にも伝えた様です。
「感想は？」こちらは結構シビア
　　　　　　「べつにー」・・・かい？
　　　　　
そんなこともあり我が家の様子のご紹介です。

畑おこしの日、半分に身をすり減らしたルバーブですが、何とか立ち直り、もうそろそろ刈り取ろうかと？こんなに芯が伸びていいのかな？

ず～～と寒い日が続き、風も強い日々、やっと実がついたキュウリ、
風除けは絶対に必要でした。でも嬉しくて出勤前と帰宅時に必ず見ています。

「お嬢様達よ　キュウリが大きくなった頃帰っておいで！」

これはベビーリーフ　　只今満室でーす。
江別の宮本農園さんからいただいた種を混ぜてしまいましたが、これも結構面白い。
カタログをみながら名前を調べてます。もう少し大きくなったら調べやすくなるかな？
水菜は解るでしょうか？

　　

初めてのベーグルで～す

2008-06-03T18:26:00.006+09:00

　　　　　　　　　　始めての挑戦、でもはまりそう！！
　　　　　　　先日のHNMAイベントでmane先生に教えていただいたベーグルです。
　　　　　　　レシピの材料がなかったので、まり流ですよ。
　　　　　　　もちろん作り方は一緒。

　　　　　　　　　米粉・・・・・・・・・・30ｇ　（これしか残っていませんでした悲）
　　　　　　　　　協力粉・・・・・・・・200ｇ　（江別産・ハルユタカ）
　　　　　　　　　全粒粉・・・・・・・・20ｇ　メノビレッジ産　無農薬

　　　　　　こんな感じです。あーーそれと三温糖もなくて普通の砂糖です。
　　　　　　mane先生見てくれるかなー？？？

★何度かこのブログに登場したHNMAですが北海道フードマイスターが中心になって作った
情熱的！北海道食材推進集団　『本気になったモンゴロイドの会』です。
食材の宝庫である、この島（北海道）を愛し、この島の食べ物を愛し、この島の人を愛する集団です。
この島のことを沢山の人に知ってもらおうと、情報を発信しています★

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　下は我が家の庭の花
　　　　　　　　　　　　　　【庭に美を与えてくれています】上・・・名前がわかりませんが・・・
中・・・つつじの仲間
下・・・ライラックは新芽が次々に出てきますよ