長沼町で【師】に学びました。
発酵させた堆肥で土つくりに燃える有機野菜の仕掛け人、
【ちぢみの公ちゃん】！！！
↑この畑のちぢみほうれん草は美味しくて・・・思いっきり つまみぐいご飯を発酵させて酒文化の伝道師、【どぶろくの正光さん】
そして2次会・・・恒例になった武八さんの炊き肉
【ちぢみの公ちゃん】は体にいい野菜作りを、奥様と、されています。
説明をされながら、飛び出す数々の名言は目指しているものの、全てを物語っているようです。
「雑草が土になる」
「作物は人間が作るのではなく、土がつくっている」
「草で草をおさえる」←（生えた草をそのままにしておくことにより、次の草は成長しずらくなる）
「化学肥料、農薬を使わなければ、地力ができてくる。」
「肥料をやりすぎて、畑がメタボに」
時間はあっという間に過ぎて、まだまだ聞き足りない面々でしたが、
予定どおり【どぶろくの正光さん】へ・・・。
巨匠はおいくつですか？ と心の中で問いました。
それほど、お話の節節には、若者が宿っておりました。
【青春は年ではなく、心の中にある】
作者は忘れましたが、巨匠のための言葉ではないでしょうか。
お米を研ぐことから始まり、小樽の田中酒造から取り寄せているという酒麹の説明と混ぜ方、
２次会の席でＭさんは、
「何がすごいって、『原料を買うに当たり通常のお店では量が多すぎて、しかも1週間しかもたないしね。もったいないから、インターネットで探したら適量が見つかってとりよせしましたよ』あの年代で、それを思いつき、調べる意欲ってほんとにすごいと思うよ。」
まったく 同感です。
☆ 公ちゃんこと 山田さん 長沼町の農家さんです。
化学肥料、農薬などを使わず自家製堆肥で野菜はもちろん、
メインである花も作っています。
☆正光さんこと 坂さんは 知る人ぞ知る 人脈のある方です。
米・かぼちゃ・なす・・・・と幅広く手掛けている上に、奥さまは漬物など加工品を、
そして、いうまでもなく、師匠はどぶろく名人です
皆さんも
素敵な方と、長沼で出会ってくださいね。
