脱サラ？ まさか

今日は味噌仕込みの続きのはずでしたが、
面白い光景を・・・。　　　　　　　↓↓↓



最近我が家に変な風が吹き込んできました。

　　　　　　　　　　夫がはまってます。

私が20年ほど前に買い求めた鉄のたこ焼き器は、直接ガスコンロに載せるので、ムラになるとか？
割引で880円の電気使用を買い込んで練習を始めました。
3回目の今日は満足気。（味ではなく、技術点）

料理関係は目もくれない夫でしたが、
　　　　　　　
　　　　　　　　　　異常気象の影響がこんな所にも（笑）

実は、岩見沢の商店街に暗くなると出没する、「屋台のたこ焼き」に
ぞっこん惚れ込んでしまった様なのです。

振り返れば、学生時代、喫茶店（カフェ）でバイトをしていたので
料理の手際はいいのかも？

友人の証言によると、味には結構うるさかったそうですが

今までかなりの我慢をしているということでしょうか？

妻としては、
「こんな素晴らしい能力を、惜しまず、早く出してほしかった」と
悔やむ今日この頃です。

☆味噌作り・準備編

例年でしたら、とっくに終わっているはずの味噌作り。
随分　暖かな時期になってしまいました。

今年はすべて自宅で地道な作業！
そのせいで、この細腕？が　だるい（涙）

材料の大豆はパタパタママから4キロゲット。
忙しいのに、職場まで届けてくけました。
　
　「いくら？」

　「お金はいらないからね。」

　「そんな訳にはいかないわ」

　「余ってるんだから」

　「タダより高くつくものはないもの（ハハハ）」～こんなやりとりを～

会社の入り口で　おばちゃま二人、口論の末、
【4キロ・1000円で落札！】

麹は夢の郷工房で作ったものを分けていただきました。

そして　塩は？・・・頑張っちゃいました。大豆がお安かった分～～と思ってぇー
1キロ1720円！！！　　　　ミネラルの含有量は半端じゃないよ。
気を大きくして最良の塩を購入した割に；；
いざ使用段階になると、私の心は　小さ過ぎ　です。

「そうだ赤穂の塩も出番を待っているんだ」と
偽善者になりすまし、お高い塩と半々にしました＾＾；


　　　　　　　　　　　↑　立派な黄大豆を水に10時間ほど、浸漬

それを両手でこすって皮をとります。（しかし、完璧を求めない私です）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　仕込みは次回　で～～す。

☆ ここから出発

お彼岸は故郷へ・・・。

この道を百数回も通っているけれど、いつも優しく迎えてくれます。
「この姿を見るとホットする」
♪行きは良い良い、帰りはつらい♪（そんな時もあったっけ）

1893ｍ
火山灰と溶岩が重なった、成層山
数千年の歳月をかけた湧水は人々を魅了したミネラルウォーターです。

しかし、春はまだ遠い様です。

春は やっぱり

お昼休み、スーパーでお買い物。
衝動にかられ、買ってきました。　　　　が、
さて何の木でしょうか？

桜・桃・梅・・・けっこう見分けのつかない花ですが
いずれも【バラ科・サクラ属】の美しき姉妹
そして、日本を象徴する樹木です。

【さくら】は
花柄が伸びて、1芽に2、3個の花を咲かせるので豪華に見えます。
花びらの先が割れてハート形。

【梅】は
1節1芽→1芽1花、枝に密着して咲くので、見た目はちょっと寂しい気もしますよね

花弁は　まぁーるく　とても可愛ゆ～い☆～・☆～・☆

【桃】は
1節2芽。花柄は短く、枝の上下対象に花をつけるそうです。
花弁の先は尖っているのも特徴です。

　　　　　　　　　　ではこの花は・・・・？

　　　　　　　　　桜だと思って買ってきたけど　桃っぽい
　　　　　　　　　かな？

いい香りだったり＾＾・・・・そうでなかったり＞＜

なんと早いもので3月も中旬を迎えています。

私愛用のＰＣ・ネットの繋がりが悪く、時間ばかりがかかる　始末。
夫に同居をお願いして、やっとＯＫサインをもらいました。

そして・・・時は過ぎ
過酷とも言える、「北海道フードマイスター農産物編」の試験から1週間。
土、日とまるで狂ったようにキッチンに立っています。

　　　　これは何だか解るかな？・？・？解ったろうな！！！
　　　　にんにく（\＠＠/）
　　　　イベントのときに教えていただきました。
　　　　にんにくを牛乳でゆっくり煮て、にんにくソース　を作ります。
　　　　家中に匂いが広がりますので、
嫌われ者になる事は覚悟して♪

　　　　すり鉢ですり、アンチョビとオリーブオイルを加えるだけ。
　　　　中華料理に、ドレッシングの隠し味等、用途は多大。
　　　　そのまま生野菜のドレッシングも良いですが、
食べる日を考えた方がよさそうですなぁ --



　　　　【生キャラメル】を作りました。
　　　　グリコの味がする
　　　　http://www.glico.co.jp/kinenkan/goal/goal1.htm

　　　　今日は朝から【ベーグル】に　ちょう～せ～ん！
　　　　ドライイーストを通常の1/4にしてゆっくり冷蔵庫で発酵させました。
　　　　イーストの香りを弱めたのですが、発酵が不十分でしたぁ～↓
　　　　今度は全粒粉を混ぜてみようかな～～☆

北海道の 「美味しい」 が並びます

年明け最初のご挨拶は美味しいものからスタートです。

こちら↓
　　　http://www.tobu-dept.jp/ikebukuro/f_event/event.php?fr_no=1936

池袋東武百貨店で開催されていますよ！

原材料は雄大な大地・安全海域でとれました。


♪ゆかぼ～～ん　　♪すみちゃ～～ん　　　お友達をお誘いください。（21日までに）

市川燻製屋本舗さん
ちょびりこさんのジャムもありますよ☆・・・ヤッホー！！！

2008年・・・ありがとう！！！

早いもので今年も明日で幕閉となりました。
今更ながら、育てる事の大きさ、大切さを改めて感じた年です。

一粒の小さな種が土の中から芽を出す。
土の栄養と太陽の光、空気、水・・・と成長に必要な栄養素をたっぷり受けて
大きくなります。

順調に生育する者ばかりではなく、外敵に（害虫や病気）捕まってしまい成長が止まることもあります。
そんな時は防除をしたり、追肥をしたり害虫を取り除いてあげたり・・・。
そしてまた、元気を取り戻し大きくなります。

やがては美しい花を楽しませてくれ、生きるものの空腹を満たし、あるいは味の美学へ導いてくれます。


植物を育てることは、子育てと全く同じなんですね。

土が母であり、父は土壌。

芽を出した子供は母からの栄養をもらって成長していきます。
やがては友達や先生や近所の方たちに光という、栄養素をもらって社会を知ります。
しかし、対人関係に悩んだり、進路に迷ってしまったり、そこで立ち止まってしまうこともあります。
そしてパワー不足になると、家という土壌に戻り、追肥をしてもらうわけです。

その時のために、肥沃な土壌を保つために、土である母親はいつでも有機栄養を蓄えていなければなりません。

今年も　「HNMAの皆さん、友人、ご近所さん、家族、たくさんの方から有機栄養素を吸収させていただきまた。」
感謝しつつ、今年を締めくくりたいと思います。

こんな大切な土である私、この多忙な暮れに
実は～「ろっ骨骨折」　という
大変な落ちを作ってしまいました。

思わぬアクシデントですが、
家族に助けられて、【明る～～く♪】新年を迎えられそうで～す
「厄昂じて吉と成す」～～～あくまでもプラス思考でいきますよ☆☆☆