ボランティア団体が国交大臣賞に輝きました

4/5（日）の北海道新聞33面に
【「河川愛護団体　ﾘﾊﾞｰﾈｯﾄ21ながぬま」が日本水大賞部門で国土交通大臣賞受賞】の記事が載っていました。
夫婦で会員の我が家、受賞にびっくりしています。

長沼は大変水害の多い街でして、被害を少なくするには？の勉強会・水の中を歩くことがいかに大変かを、体験したり、植樹による環境保全、川の生き物など、子ども達を中心に活動しています。

昨年のワークショップでは地元で開催された全道大会でグランプリ獲得し、そして全国大会の晴れ舞台でも、グランプリを獲得しました。
2重の喜びに万歳の腕も軽やかです♪

助成金申請の書類作成には目にクマができる程の思いもしましたが、
会員の方々一人一人のボランティア活動が実を結んだのだと思います。

来週に控えた総会でのお話が楽しみです。。。☆☆☆

”発酵講座” inながぬま

『本気になったモンゴロイドの会　スペシャルイベント　2009第２段』
長沼町で【師】に学びました。


　　　発酵させた堆肥で土つくりに燃える有機野菜の仕掛け人、
　　　　　　　　【ちぢみの公ちゃん】！！！
　　↑この畑のちぢみほうれん草は美味しくて・・・思いっきり　　つまみぐい

　　　ご飯を発酵させて酒文化の伝道師、【どぶろくの正光さん】
そして2次会・・・恒例になった武八さんの炊き肉



【ちぢみの公ちゃん】は体にいい野菜作りを、奥様と、されています。
説明をされながら、飛び出す数々の名言は目指しているものの、全てを物語っているようです。

「雑草が土になる」

「作物は人間が作るのではなく、土がつくっている」

「草で草をおさえる」←（生えた草をそのままにしておくことにより、次の草は成長しずらくなる）

「化学肥料、農薬を使わなければ、地力ができてくる。」

「肥料をやりすぎて、畑がメタボに」


時間はあっという間に過ぎて、まだまだ聞き足りない面々でしたが、
予定どおり【どぶろくの正光さん】へ・・・。

巨匠はおいくつですか？　　　と心の中で問いました。
それほど、お話の節節には、若者が宿っておりました。

　　　　【青春は年ではなく、心の中にある】

作者は忘れましたが、巨匠のための言葉ではないでしょうか。

お米を研ぐことから始まり、小樽の田中酒造から取り寄せているという酒麹の説明と混ぜ方、

２次会の席でＭさんは、
「何がすごいって、『原料を買うに当たり通常のお店では量が多すぎて、しかも1週間しかもたないしね。もったいないから、インターネットで探したら適量が見つかってとりよせしましたよ』あの年代で、それを思いつき、調べる意欲ってほんとにすごいと思うよ。」

まったく　同感です。

☆　公ちゃんこと　山田さん　　長沼町の農家さんです。
化学肥料、農薬などを使わず自家製堆肥で野菜はもちろん、
メインである花も作っています。

☆正光さんこと　坂さんは　知る人ぞ知る　人脈のある方です。
米・かぼちゃ・なす・・・・と幅広く手掛けている上に、奥さまは漬物など加工品を、
そして、いうまでもなく、師匠はどぶろく名人です

皆さんも
　素敵な方と、長沼で出会ってくださいね。

脱サラ？ まさか

今日は味噌仕込みの続きのはずでしたが、
面白い光景を・・・。　　　　　　　↓↓↓



最近我が家に変な風が吹き込んできました。

　　　　　　　　　　夫がはまってます。

私が20年ほど前に買い求めた鉄のたこ焼き器は、直接ガスコンロに載せるので、ムラになるとか？
割引で880円の電気使用を買い込んで練習を始めました。
3回目の今日は満足気。（味ではなく、技術点）

料理関係は目もくれない夫でしたが、
　　　　　　　
　　　　　　　　　　異常気象の影響がこんな所にも（笑）

実は、岩見沢の商店街に暗くなると出没する、「屋台のたこ焼き」に
ぞっこん惚れ込んでしまった様なのです。

振り返れば、学生時代、喫茶店（カフェ）でバイトをしていたので
料理の手際はいいのかも？

友人の証言によると、味には結構うるさかったそうですが

今までかなりの我慢をしているということでしょうか？

妻としては、
「こんな素晴らしい能力を、惜しまず、早く出してほしかった」と
悔やむ今日この頃です。

☆味噌作り・準備編

例年でしたら、とっくに終わっているはずの味噌作り。
随分　暖かな時期になってしまいました。

今年はすべて自宅で地道な作業！
そのせいで、この細腕？が　だるい（涙）

材料の大豆はパタパタママから4キロゲット。
忙しいのに、職場まで届けてくけました。
　
　「いくら？」

　「お金はいらないからね。」

　「そんな訳にはいかないわ」

　「余ってるんだから」

　「タダより高くつくものはないもの（ハハハ）」～こんなやりとりを～

会社の入り口で　おばちゃま二人、口論の末、
【4キロ・1000円で落札！】

麹は夢の郷工房で作ったものを分けていただきました。

そして　塩は？・・・頑張っちゃいました。大豆がお安かった分～～と思ってぇー
1キロ1720円！！！　　　　ミネラルの含有量は半端じゃないよ。
気を大きくして最良の塩を購入した割に；；
いざ使用段階になると、私の心は　小さ過ぎ　です。

「そうだ赤穂の塩も出番を待っているんだ」と
偽善者になりすまし、お高い塩と半々にしました＾＾；


　　　　　　　　　　　↑　立派な黄大豆を水に10時間ほど、浸漬

それを両手でこすって皮をとります。（しかし、完璧を求めない私です）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　仕込みは次回　で～～す。

☆ ここから出発

お彼岸は故郷へ・・・。

この道を百数回も通っているけれど、いつも優しく迎えてくれます。
「この姿を見るとホットする」
♪行きは良い良い、帰りはつらい♪（そんな時もあったっけ）

1893ｍ
火山灰と溶岩が重なった、成層山
数千年の歳月をかけた湧水は人々を魅了したミネラルウォーターです。

しかし、春はまだ遠い様です。

春は やっぱり

お昼休み、スーパーでお買い物。
衝動にかられ、買ってきました。　　　　が、
さて何の木でしょうか？

桜・桃・梅・・・けっこう見分けのつかない花ですが
いずれも【バラ科・サクラ属】の美しき姉妹
そして、日本を象徴する樹木です。

【さくら】は
花柄が伸びて、1芽に2、3個の花を咲かせるので豪華に見えます。
花びらの先が割れてハート形。

【梅】は
1節1芽→1芽1花、枝に密着して咲くので、見た目はちょっと寂しい気もしますよね

花弁は　まぁーるく　とても可愛ゆ～い☆～・☆～・☆

【桃】は
1節2芽。花柄は短く、枝の上下対象に花をつけるそうです。
花弁の先は尖っているのも特徴です。

　　　　　　　　　　ではこの花は・・・・？

　　　　　　　　　桜だと思って買ってきたけど　桃っぽい
　　　　　　　　　かな？

いい香りだったり＾＾・・・・そうでなかったり＞＜

なんと早いもので3月も中旬を迎えています。

私愛用のＰＣ・ネットの繋がりが悪く、時間ばかりがかかる　始末。
夫に同居をお願いして、やっとＯＫサインをもらいました。

そして・・・時は過ぎ
過酷とも言える、「北海道フードマイスター農産物編」の試験から1週間。
土、日とまるで狂ったようにキッチンに立っています。

　　　　これは何だか解るかな？・？・？解ったろうな！！！
　　　　にんにく（\＠＠/）
　　　　イベントのときに教えていただきました。
　　　　にんにくを牛乳でゆっくり煮て、にんにくソース　を作ります。
　　　　家中に匂いが広がりますので、
嫌われ者になる事は覚悟して♪

　　　　すり鉢ですり、アンチョビとオリーブオイルを加えるだけ。
　　　　中華料理に、ドレッシングの隠し味等、用途は多大。
　　　　そのまま生野菜のドレッシングも良いですが、
食べる日を考えた方がよさそうですなぁ --



　　　　【生キャラメル】を作りました。
　　　　グリコの味がする
　　　　http://www.glico.co.jp/kinenkan/goal/goal1.htm

　　　　今日は朝から【ベーグル】に　ちょう～せ～ん！
　　　　ドライイーストを通常の1/4にしてゆっくり冷蔵庫で発酵させました。
　　　　イーストの香りを弱めたのですが、発酵が不十分でしたぁ～↓
　　　　今度は全粒粉を混ぜてみようかな～～☆