まだ春の香りが・・・

シーズン3回目のタケノコが届きました。

今回は淡竹といってタケノコの仲間でもハンサムNo1。少し固いのですが、淡白な味が何ともいえません。

地中の地下茎を掘る孟宗竹にに対し、淡竹は地上に出たものを掘ります。

皮は赤紫で先端は緑、掘リたては色も鮮やかなのですが・・・。

とにかく皮が幾重にも重なり、見ているとかぐや姫が出てきそうなくらいメルヘンなんです。








旬は美味しいうちに・・・
タケノコたっぷりのパエリアはサフランの香りがいい
煮物・・・タケノコは繊維質が豊富、整腸作用、高血圧予防などがありますが、食べ過ぎるとアレギーを引き起こすこともあるそうですよ。食べあわせを考えて相性の良い、わかめ、ふきなどを炊き合わせがお薦め。
肉味噌焼き・・・好みの肉味噌を作りたけのこにのせ焼きました。照りをつけるには日本酒を塗る方法が有ります。（これはノンアルコール）


さてさてここまで行くとやはりドリンクも。。。ですよね。

ここからは夕張の応援歌
長いも焼酎『TORAJIRO』です。シューパロダムが美しいのですが、ボケボケ写真だわ（恥）

黒いダイヤは光を失いましたが、自然が戻ってきました・・・少しづつ。

『昔、この街も活気と希望に満ち溢れていました。誰もが笑顔で、家族と仲間で暮らしていました。時が流れ、この街の元気がなくなり、人々はこの街を去っていきました。
笑顔が溢れる日が来ます。その日が、もうそこまで来ています。』

シューパロダムに大夕張が沈みました。
それぞれが図りしれない思いがあるでしょうね。街を守る人も、去った人も・・・。

我が家の畑

最近ブログを見てくださる方が増えて嬉しいY！！
みんなが応援してくれてるんだわN

実は一番見てくれる人が東京にいる長女。
感想を短いメールで寄せてくれるのですが、
　　　　　　お仕事さぼっちゃいけませんよーー！
NYでも見ることが出来ると知って次女にも伝えた様です。
「感想は？」こちらは結構シビア
　　　　　　「べつにー」・・・かい？
　　　　　
そんなこともあり我が家の様子のご紹介です。


畑おこしの日、半分に身をすり減らしたルバーブですが、何とか立ち直り、もうそろそろ刈り取ろうかと？こんなに芯が伸びていいのかな？






ず～～と寒い日が続き、風も強い日々、やっと実がついたキュウリ、
風除けは絶対に必要でした。でも嬉しくて出勤前と帰宅時に必ず見ています。

「お嬢様達よ　キュウリが大きくなった頃帰っておいで！」




これはベビーリーフ　　只今満室でーす。
江別の宮本農園さんからいただいた種を混ぜてしまいましたが、これも結構面白い。
カタログをみながら名前を調べてます。もう少し大きくなったら調べやすくなるかな？
水菜は解るでしょうか？



　　

初めてのベーグルで～す

　　　　　　　　　　始めての挑戦、でもはまりそう！！
　　　　　　　先日のHNMAイベントでmane先生に教えていただいたベーグルです。
　　　　　　　レシピの材料がなかったので、まり流ですよ。
　　　　　　　もちろん作り方は一緒。

　　　　　　　　　米粉・・・・・・・・・・30ｇ　（これしか残っていませんでした悲）
　　　　　　　　　協力粉・・・・・・・・200ｇ　（江別産・ハルユタカ）
　　　　　　　　　全粒粉・・・・・・・・20ｇ　メノビレッジ産　無農薬

　　　　　　こんな感じです。あーーそれと三温糖もなくて普通の砂糖です。
　　　　　　mane先生見てくれるかなー？？？

★何度かこのブログに登場したHNMAですが北海道フードマイスターが中心になって作った
情熱的！北海道食材推進集団　『本気になったモンゴロイドの会』です。
食材の宝庫である、この島（北海道）を愛し、この島の食べ物を愛し、この島の人を愛する集団です。
この島のことを沢山の人に知ってもらおうと、情報を発信しています★

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　下は我が家の庭の花
　　　　　　　　　　　　　　【庭に美を与えてくれています】上・・・名前がわかりませんが・・・
中・・・つつじの仲間
下・・・ライラックは新芽が次々に出てきますよ