ちぢみほうれん草を食べつくし、
今は白カブにはまっていま～す。
辛さと甘味の調和が舌を飽きさせない味なのですが
カブの付け根の茎は何とも言えない美味しさ。
こんな所が美味しいなんて・・・！
山田農園ならでは でしょうか？
この写真をごらんください↓
密林（自宅のすぐ横ですが）には埋蔵金があるらしい
ふっかふっかで足の裏がなんとも心地よい
見上げるとそれは、北海道では貴重な杉の木です。
この木の下に穴があるそうで、
手にしている、蓋を取ってくれました→埋蔵金は出てきません。
実はこの穴に、炊き立てご飯を木箱に入れて埋めるそうです。
そして蓋（飯片）をしてねせるそうです。
どうなるか？
ご飯は微生物たっぷりのあったか布団の中で、麹になるそうです。
「広葉樹は微生物を分解する」とは聞いていましたが、
＜埋蔵金＞ は ＜埋蔵菌＞だったんだ～＾＾
それを畑の土・ぬか・などとともに寝かせるそうです。
温度60度近くになるところも・・・
約1週間ほどで完成したものは堆肥なのですが、触ってみると
あったかくていい子持ち♪
またひとつ貴重な自然の力を教わりました。
よーーし、これなら早速我が家でも・・・・・・・・・と
ご飯は毎日焚いているのですが、 今はまだ、ご飯で自分を育てています(笑)
最近
この山田さんで一人の若き女性が畑修行を始めたんです。
「農家で働いてみたいです」と以前、聞いてはいましたが、実現させたなんて・・・超人だわ。
出会いを作ることができて、大変うれしいですよｎ
畑作りだけではなく
【生きる】という事はどういうことなのか
考えること沢山できますね。
