かなり前の 初体験

その日は農家さんへ行く日、
朝から雨がしとしとと降り続く。

しかし、大降りでもなく、出かけることにしました。

　　　長靴・ウィンドブレーカー上下・ゴム手・軍手

畑グッズをmaririnn号に積み込み、着いた場所は【メノ　ビレッジ】です。
このころ運よく、雨は止んでおりました。

おやおや　駐車場は車で埋め尽くされ、誘導の方まで・・・。
遠くに目をやると、田んぼらしき所には、親子連れが楽しそう！！
今日は田植えの日だったんですね。
「みんなの田んぼ」「おいらの田んぼ」があり、「おいらの田んぼ」はオーナー制の田んぼなんだそうです。

田植えの経験がない私。
皆の笑顔での作業をじっと見ていたのですが、メノの奥さまが「どうぞ♪」と
穏やかさにほろ酔い・・・参加することに意ー義ー！
裸足になったその横には、早、苗の用意がされていました。
ウインドブレーカーも着用。
用意周到→完璧！

ぐにゅっぐにゅっ　　よ～た　よ～た　足もとがざわめく中、1時間ほどの楽しい一時でした。

足を洗うには自宅近くまで行かなければなりません。
サンダルなど用意していないので、裸足で行くしかないのです。

雑草を踏みしめること、約100ｍ。

そこには足を洗う為の水槽の責任者が↓↓↓待っていてくれました。

何とこの坊や、お歳は2本の指で示しましたが、ほんと？？？
3歳ではないかしら？？？　　
だって　しっかりしすぎ！！！

出てくるお湯は適温で、ホースを持つ責任者の小さな手に癒され
時折「あっつい？」と聞いてくれるんです。

この足洗い場責任者の名は【とし君】。しばしこんな会話を・・・。

　とし君　「名前はなんですか？」
　わたし　「まりこですよ。ヨロシクね」
　とし君　「う～～～ん」　　と首をかしげながら・・・
　
この間、お湯の熱さ加減や、水槽の排水のことをお話して・・・約5分後

　とし君が急に　「名前は　ま・り・こ　なの？」
　わたし　　　　　「そうだよ、覚えてくれたんだね」
　そして　とし君は私に　　「歳は何歳ですか？」

うお～～～！そう　きたか～～～！
もちろん　正直に応えました。　　
でも、とし君の返信はなかったのです。

おそらく、数が大きすぎて、2、3歳では理解できなかったのでしょうね。
　（あ～～～ぁ良かったようなー★）

自然の中で　伸び伸び育つ【とし君】・偉大な人になるんだろうな・・パパの様に。
もっともっと、お話していたかったのですが、「また来るね」　なんて言っちゃって～です。

危うく　メインのご用を忘れるところでした。

※　メノビレッジはＣＳＡ農法を実践しています。 　　　これは会員制の農法で、完全有機農業です。

そして、予定はもう一軒。
ファーム弦へは1時間半の道草でした。
お手伝いをする予定でしたが、「お昼だわ」ってな事に・・・。

実はmaririn号に積んだ畑グッズはファーム弦でのお手伝い用だったんですよ～♪
私定植のトマト君　　元気に成長してしていましたそれを　見届けたので大満足\ /☆

　　　　　　　　　　　　　　　　

GWブラブラ～洞爺湖//その一

このタイミングで風邪をひくということは、かなり人から敬遠されるのですが、
至って平熱で～す♪

ＧＷ中、母を連れてのドライブは「繰り上げ母の日」です
朝から小雨が降っていましたが、やっぱり晴れました～よ～・・・自信

ここは私のお庭のようなもの。何度訪れてもいいなぁー～☆～
しっかりカメラ目線

【ラムヤート】という天然酵母・石窯焼きのパン屋さんは、洞爺水の駅の前にあります。
地元アーテストの作品等を置くギャラリー、奥にはチョットしたカフェも・・・。
最初、客の影はなく、～おそるオソル～入ってみました。
しかしオーナーも、レジの方もすっごい感じがよくて【ホット】しました。
コーヒーを飲み、立ち上がり、パン売り場を覗いてびっくり！！！
誰もいなかった店内は、入口の戸を解放せざる負えない程の人でした。
帰りにはパンを買う予定だったのですが、断念（泣；）

中々置いてはもらえない作家さんなんだとか？
人の繋がりが【幸運】を運んでくれたそうです。
今は「うさかこうじ」と読むそうですが、正式には「おさかこうじ」なんだとか♪
絵は手書きです

「グラグラ」というガラス工房の作品
洞爺の小高い所にあって、カフェ・エステ（角質をとるお魚さんもありです）
手作り体験もＯＫ！！！

ポテト＆バジル＆その他のサンドはボリューム満点

ここは【レイクヒル】230号線にあります。↓



今日は並ばずに買うことができました・・・でも・・・
よもぎ+カボチャ＝チョイス失敗＝ちょっぴりクドーイ


以前来た時もこのごみ箱撮ってたよ。お気に入りかい？

有珠山西火口は今もあの惨事を思い出します・・・。



行く予定ではなかったけど、トンネルを抜けたら豊浦でした。
何キロあったのか、このトンネルは？
良い子は息止めゲームをしないでくださいね。

心に実りの一日

マオイ道の駅ジャム試食販売の様子
9：00頃の野菜直売所はまだ閑散としていましたが、それでも野菜が入った大きな袋を提げている人もちらほら。
お空は真っ青！！！



ちょびりこさんは終始笑顔でお客様の対応です。
ジャムを使ったソースの作り方とか、ジャムの材料の説明など中々のプロ。
お客様はメニューを読みながら
「大根のジャム？」「玉ねぎがジャムに？」等など、驚きと疑わしい言葉を発してましたが、
一口、口に入れ「いやーこれジャムだわ」と感動していました。
（うんジャムだってばさ）←と心の中で訴える私




私は？何をしていたかというと、ちょびりこさんを一人残し、突然現れた知人と、近くの農家へ。

ハウスの中を覗いてみると、何やら大事そうにパオパオ（種植えをした後にかけるかぜ、光を通すシート）で包んでいるものが・・・。
定植をしたトマトの苗の寒さ対策なのだそうです。
木もだいぶ成長していたようで、赤くなるのも早そうですよ。


トウキビ・トマトなど、果実野菜をたくさんのハウスの中で作っている山田農園さん。
お米もメインなのですが、トウキビは知る人ぞ知るご自慢の味なのだそうです。
収穫の季節になると、家の横でのガレッジ直販もしています。
生徒の体験も受け入れているようです。



そして、探検好きの2人は一件だけでは納まらず、次なる生産地、
ムラタの卵へ。
2000羽の養鶏というから驚きです。
2日前に生まれた雛も見せていただきました。
その子達は秋になったら美味しい卵を提供してくれそうです。
奥さまはご自分の子供のように話しかけ、愛おしんでおりました。
可愛かった♪

さらに探検は続きます。
ご近所のガラス工房にも足を運んじゃいました。
知人のお友達なので、話に花が咲きずぎ。
ちょびりこさんが気になり、慌てて道の駅に引き返したという訳です。

何と、ちょびりこさん　お一人でバンバン販売してました。

お役に立ったのは後片付けだけでしたが、
楽しい一日でしたよ。
ちょびりこさん　ありがとう


いやー　それにしても　人って様々ですね。

ちょびりこさん☆ジャム試食販売で～～す

寒い日が続いていますね。
体調管理は大丈夫でしょうか？

さて。ここでお知らせです。

明日　4月29日（祝日）
長沼町マオイ道の駅売店横にて　
＜ちょびりこ。ジャム研究所＞

所長・ちょびりこさんがジャムの試食販売をいたします。
時間は　9：00～15：00（の予定）

★マオイ道の駅は、北広島方面からＲ274を日高方面に来て、右手国道沿いです

明日は暖かくなるとの予報です。

お暇な方、忙しくない方、忙しい方も・・・是非お出かけくださ～～い！！！

ちょびりこさんは腰痛にも負けず、一生懸命ジャムを作りました。

他にはない　ながぬまの新しい味を　是非応援しましょう♪

今年も旬を味わう

今年も奈良からの嬉しい贈り物
和江ちゃん毎年ありがとう(ハート)


どちらも孟宗竹なのですが、上は＜奈良市内産＞、下は筍のブランドとも言われている、＜京都市山城産＞です。
とがった皮が黄色のものは（上）、まだ土の中に隠れているのものを感で探したもの。
下は緑なので少し頭が出た状態なんですよ。

皮のままゆでるのは、なぜかって？
皮に含まれる、還元性亜硫酸塩が繊維を柔らかくするそうです。

この何重にもなっている線が、節なんですが、密度があるのが柔らかくておいしい～☆

筍のえぐみはタンパク質によって、旨みに変化、鰹節をたっぷり使うのは納得です。

「隣の竹を自分の庭に呼び込みたいときは、獣の角を庭にうめろ」と言われた程、たんぱく質を好むそうです。
反対に、竹の侵入を防ぎたいときは、海藻を置いておくのだそうです。

嘘のような本当の話です。

筍談義は終わりにして、さて　今年も美味しく食べました。
何といっても　掘りたて、茹でたてのお刺身♪
味の変化は秒読み・・・こんな食べ方は贅沢なんだって。

天ぷら・土佐煮・筍ごはん・ステーキ風は最高\ /
初めて挑戦、筍と鮭のグラタン。
タンパク質と相性が良いというので、やってみました。
鮭は焼いてから身をほぐして混ぜると、香ばしくって美味しいですよ。

そして、味噌漬けがただいま
冷蔵庫で冬眠中・・・。

今年もデビュー・その前に

　　
先日のまり姉ブログのなかで

　ここだよ　→　http://maririns.blogspot.com/2009/04/5.html

Ａさんからの質問がありました。
「なすの『嫁が食べても大丈夫』って？」

自分が知っていることは、みんな知っている気になってしまって、
ごめんなさい、説明不足でした。

では元へ・・・☆

昔のことわざに「秋ナスは嫁に食わすな」というのがあります。

この意味は　　秋ナスはとっても美味しいので嫁にやるのはもったいない
という、嫁いびり的な意味。
もう一つは、その反対で、ナスは体を冷やすので、嫁の健康を案じての意味もあるそうです。
どちらが正しいのかは解りませんが、都合の良い方で解釈しましょう！！

ちょびりこさんのジャムは　みんなで食べようね！

ついでに　だいこん役者も・・・。
大根は薬膳野菜といわれるように、生でも、煮てもカラダに良いといわれています。
特に胃に優しくて、絶対にあたることがない（嘔吐等しない）野菜なのです。
そのあたらないをかけて「いつまでもあたらない、パッとしない役者」という意味です。

他にも野菜のことわざはありますが、
定番は何といっても、これ
「トマトが赤くなると医者は青くなる」＝＝「医者いらず」　なんて言われています。

トマトと言えば、今年初　「ファーム弦」に行ってきました。
訪問がずれこんだので
　　「お忙しそうですね。」と相変わらずの口調でした。

今年は桃太郎が一列増えるとか？
変わり種も見逃せないところですが、また見てこようと思います。

今年は堆肥に動物性が混じらないものを少しだけ入れた様です。
匂いがしなくて、サラサラ。
そうです、あのちぢみほうれん草の山田さんと同じ、腐葉土から作った堆肥ですよ。
予算的な事と、試験的に一列だけだそうですが。。。

また、どんな詩が口から飛び出すのか？
　　お聞き逃がしのないようにネ♪

豆腐作り

久々、豆腐作りに挑戦しました。
大豆を一晩浸水させて、次の日煮て、の予定がずれてしまい、
煮たのは夕食の後。
その間、大好きな方との電話に夢中。
受話器（いまどき家電）を置いた途端、臭いをキャッチしましたが、
探知機の作動が鈍っていました。。。（かなり古いので・・・＾＾：）

気を取り直して

煮大豆を濾すと、おからと豆乳ができます。
豆乳を再度火にかけ、80度まで上げます。
80度になったら、ゆっく～り　[にがりを]を入れます。
さあ～っと混ぜて15分～20分放置。
　注）混ぜすぎると、固い豆腐になります。
透明なところがでてきたら、ケースにそお～っと移します。
重石をすると良いです。





完成です。

今回は、少なめのにがりで固まったので、滑らかで苦味が残らず大成功（ばんざ～い）


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

そして裏を返してみたら・・・この容姿。
まぁ～お家様ですしネ。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　




作りたては冷奴が一番。
時間をかけて作ったのに　完食までの時間の短いこと。



おからは　ドーナツ挑戦といきたいのですが・・・？

　　　　　　　







　※　今日の教訓
　　　　　　【雨降って地固まる】